Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Дрожжевое тесто | |
| 2. | Цедра апельсина | 1 шт |
| 3. | Сахар | 3 ст. л. |
| 4. | Масло сливочное | 50 г |
| 5. | Желток яичный | 1 шт |
| 6. | Масло растительное | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Этот пирог стал "вытекающей" из двух рецептов с "Поварёнка". Первым был приготовлен вкуснейший сыр "Панир" от Aron-Space, затем, чтобы хоть немного сыворотки пустить в благое дело, я сделала тесто на сыворотке от DAISY. Оно получилось отличным. Спасибо им большое за рецепты. Итак, тесто готово.
2 . Этап
Делим тесто на две равные части и раскатываем два одинаковых круга. Ориентируйтесь на размер своего противня или формы. Я подобрала тарелку под противень и вырезала по ней. Толщина теста около 0,3-0,5 см. На глаз.
3 . Этап
Далее на один круг выкладываем начинку. У меня были покупные цедра апельсина и апельсиновый сахар, плюс добавила пластинки сливочного масла. Начинку можно делать любую (мак, корица, сахар с маслом), главное, чтобы не была сильно жидкой.
4 . Этап
После того, как выложили начинку, накрываем вторым кругом. Если они совпадают, можно даже не прищипывать между собой. У меня немного разнились, поэтому я прищипнула.
5 . Этап
Делим круг на 8 равных частей.
6 . Этап
Берем кусочек пирога и делаем посередине разрез, примерно 2-2,5 см.
7 . Этап
Затем острый угол продеваем в разрез и возвращаем на своё место. Этот кусочек уже выкладываем на противень с пергаментом (я его немного промаслила).
8 . Этап
Таким образом делаем все остальные кусочки. И получаем вот такой цветочек.
9 . Этап
Теперь два угла каждого лепестка скрепляем между собой. Желательно, покрепче. У меня во время выпекания один лепесток раскрылся. Наша "Ромашка" готова.
10 . Этап
Включаем духовку на 180°, пирогу даем расстояться минут 15-20. Затем смазываем желтком и отравляем выпекаться 35-40 минут. Смотрим по готовности. Приятного аппетита! :-) По желанию, "Ромашку" можно украсить.
1 . Продукты
2 . Смешать соевый соус, бальзамический уксус, мед и сахар. Добавить измельченный чеснок. Голени, если надо чуть подсолить и поперчить. Залить соусом, и оставить мариноваться на 40-60 минут.
3 . Разогреть духовку 180-200%., форму смазать растительным маслом ( если надо постелить пергамент), выложить голени и поставить запекаться на 40- 45 минут.
4 . Маринад, в котором были голени, поставить на средний огонь, и постоянно помешивая уварить до густого состояния. За 15 минут до готовности курочки, достать голени и обильно смазать маринадом
5 . Блюдо готово! Гарнир по желанию ( хорошо сочетается с рисом.) По желанию посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
1 . Итак, начнем! Готовить пасхальный кулич нужно начать с утра, так как на это уходит обычно целый день. Молоко нагреем, но не кипятим, и в большой, лучше эмалированной, посуде разведем дрожжи в молоке.
2 . Маргарин и масло растопим.
3 . В молоко с дрожжами вливаем сметану комнатной температуры, растопленный маргарин с маслом (эта жидкость также должна быть комнатной температуры), добавляем полстакана сахара и муки как на оладьи, хорошо все вымешиваем и ставим в теплое место на 4 часа. И, конечно же, все время наблюдаем: как только опара подошла, мы ее обминаем - и так на протяжении всего времени. Помните, дрожжевое тесто не любит сквозняков, так что обязательно накрывайте емкость полотенцем.
4 . Белки отделяем от желтков. Нам понадобится 5 белков для глазури, а остальные поставьте в морозилку, как пройдут праздники, приготовите что-нибудь вкусное.
5 . Далее берем оставшийся сахар и размешиваем его с желтками и ванилью. Компания "Мистраль" помогла мне в этот раз своим Универсальным сахаром!
6 . Вливаем желтки с сахаром в нашу опару и начинаем вымешивать деревянной ложкой. Далее постепенно начинаем добавлять муку, продолжая вымешивать ложкой, как только тесто начнет отставать от ложки, начинаем вымешивать рукой. Вымешиваем долго, так как в наш кулич входит большое количество жиров, вам может показаться, что тесто уже хорошо отстает от рук, и его хватит вымешивать. Не останавливайтесь, добавляйте понемногу муку и вымешивайте не менее 30-40 минут. И теперь снова укрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 3 часа. Наблюдаем, тесто увеличивается очень быстро, не дайте ему убежать! У меня один раз убежало и напугало дико кошку :)
7 . Далее берем изюм. Чтобы добавить его в тесто, вымойте его и хорошенько просушите, а затем смешайте с мукой. Тогда он равномерно распределится в тесте.
8 . Теперь раскладываем тесто по формам и даем ему в них подойти. Теперь мое короткое мнение о формах. Как ни крути, все новоявленные формы не очень подходят к пасхальному куличу. Бумажные формы красивые и, вроде, как очень удобно, но в них нет хорошей корочки вокруг кулича и, если не очень аккуратно перемещать их после выпечки, верхушка может провалиться, так как форма плотно края не держит. Силикон - тут у меня 2 мнения, вот одна форма мне досталась из журнала, этот силикон некачественный, и мне не очень понравилось в нем выпекать.
9 . А вот тут на фото у меня качественные и дорогие формы для кексов больших размеров. Я последние 3 года выпекаю вот такие небольшие куличи для деток. А вообще, я пожалела, что выкинула свои десятилетние, жестяные банки для выпечки пасхи, хотя теперь я обязательно куплю железные формы для куличей на следующий год!
10 . Я не даю какого-нибудь определенного времени выпекания, тут только один совет: проверяем деревянной палочкой и, конечно же, до золотистой корочки - при 180*С. После выпечки оставляем кулич обязательно до полного остывания, потом извлекаем из формы. Далее готовим глазурь: белки взбиваем с пудрой. Я добавляю пару ложек молока, так как я не люблю плотную глазурь, люблю тонкий и сладкий слой по кругу. Ну и, конечно, украшаем пасхальной посыпкой!
1 . Филе горбуши прокрутить на мясорубке + капуста + 1 луковица. Посолить, поперчить, добавить рис, тщательно перемешать.
2 . Форму для запекания смазать растительным маслом. Сформировать фрикадельки.
3 . Приготовить соус: Фасоль вместе с жидкостью с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить лук + морковь, обжаренные на растительном масле. Затем добавить стакан вина.
4 . В полученный соус добавить соль, сок лимона.
5 . Соусом залить фрикадельки и отправить в горячую духовку на 20-25 минут.
6 . Я люблю с макаронами. При подаче посыпать зеленью.
7 . Муж любит с картофелем. Гарнир выбирайте себе по вкусу. Приятного аппетита!!!
1 . Измельчаем миндаль в муку, я это делаю с помощью кофемолки.
2 . Соединяем просеянную муку, миндаль, корицу, шафран, имбирь и разрыхлитель теста, перемешиваем.
3 . Мёд, сахар и сливочное масло ставим в кастрюльке на медленный огонь, помешивая, нагреваем до растворения сахара, огонь выключаем и остужаем до комнатной температуры.
4 . Добавляем яйцо и молоко, перемешиваем.
5 . Соединяем мучную и молочную смеси, хорошенько перемешиваем.
6 . Яблоко очищаем и режем небольшими кубиками.
7 . Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.
8 . Форму смазываем растительным маслом, у меня силиконовая, я не смазывала ничем, выкладываем тесто, равномерно распределяя по формочке. На данное количество продуктов подходит не очень большая формочка, у меня 20х10 - отлично подошла. Сверху посыпаем кунжутом и отправляем в разогретую до 170*С духовку на 40-50 минут, проверьте обязательно зубочисткой на готовность и ориентируйтесь по своей плите, мне 50 минут было достаточно. Готовый кекс остудить на решётке и можно наслаждаться. Приятного вам аппетита!!!
1 . Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
2 . Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.
3 . Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.
4 . Помидоры нарезать кольцами.
5 . Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой. Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом. Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!
1 . Ингредиенты для чая.
2 . Залить кипятком зелёный чай и фенхель. Затем воду слить. Это делается для того, чтобы "разбудить" чайный лист и смыть с него пыль.
3 . В прогретый чайник сложить фенхель и зелёный чай.
4 . Затем добавить клюкву, размять ягоды и залить водой 85°t.
5 . Укрыть полотенцем и настаивать 15-20 минут. Пьют этот чай тёплым.
1 . Берем геркулесовые хлопья, щепотку соли,
2 . высыпаем в миску, заливаем теплым молоком и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
3 . Размягченное масло нужно растереть с сахаром и затем добавить яйца, перемешать венчиком.
4 . Соединить геркулесовые хлопья с яичной смесью, добавить сметану,
5 . тертую на мелкой терке морковь
6 . и сухофрукты.
7 . Перемешать и вылить в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
8 . Выпекать при 170°С 45 минут. Запеканка не любит большого жара. В конце, температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
9 . Готовую запеканку остудите и подавайте в качестве десерта. Получилась вот такая вкусная, румяная и ароматная запеканка. Приятного аппетита!
1 . Отварить заранее до полу готовности рис, остудить. Смешать творог с творожной массой.
2 . Туда же добавить яйца (2 белка+1 желток) и муку. Все хорошенько перемешать
3 . Изюм залить кипятком, промыть и просушить
4 . Яблоко нарезать небольшими дольками
5 . Все это, а так же сахар и ванилин добавить к смеси творога, риса и муки.
6 . Добавить соду, перемешать
7 . Выложить полученную массу в смазанную маслом форму, разровнять
8 . Сметану взбить с желтком, смазать верх запеканки
9 . Запекать в разогретой духовке до готовности пока не зарумянится! Приятного аппетита!
1 . Для приготовления блюда лучше всего подойдет молодой картофель с тонкой кожурой. Картофель тщательно промыть, лучше всего это сделать губкой. Нарезать картофель тонкими пластиками (0,5-0,7 мм). В миску добавить все составляющие: - майонез - 2 ст. л. - паприку - 1 ч. л. - чеснок - 3 зуб. - пропустить через чесночный пресс - лимонный перец - 1/2 ч. л. - пряные сушеные травы - масло растительное - 2 ст. л. - соль - по вкусу. Смесь взбить вилочкой. Поместить в подготовленную смесь пластики картофеля. Покрыть смесью картофель.
2 . В емкость для запекания добавить 1/4 стакана воды. Выложить покрытые пряной смесью пластики картофеля. Поместить форму для запекания в разогретый до 190-200 С духовой шкаф. Запекать картофель до готовности. Готовность проверить на вилочку.
3 . Картофель готов.
4 . Далее готовый картофель посыпать тертым сыром и поместить форму в духовку еще на несколько минут для расплавления сыра.
5 . Готовый картофель посыпать зеленым укропом. Картофель можно подать как отдельное самостоятельное блюдо, а можно приготовить как гарнир к жареной или отварной рыбе, мясу, птице. Приятного аппетита!
1 . Морковь очистить и натереть на "корейской" терке.
2 . Добавить соль, сахар, молотый кориандр и молотый черный перец. Если любите острую морковь, добавьте молотый красный жгучий перец или молотый чили. Тщательно перемешать.
3 . Отмерить 100 мл растительного масла. Добавить к моркови винный или яблочный уксус, 4-5 ст. л. Если такого уксуса у вас нет, используйте обычный 6%, но я все же настоятельно советую иметь дома натуральный уксус.
4 . Чеснок очистить и через пресс выдавить его на морковь. Растительное масло раскалить и вылить на чеснок.
5 . Хорошо все перемешать.
6 . Переложить морковь в контейнер или банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на полчаса, а лучше на ночь.
1 . Берём форму для запекания. Выкладываем в неё половинки персиков (сок сливаем заранее). Сверху натираем цедру апельсина и поливаем апельсиновым соком (около 2 ст. ложек).
2 . Берём миску, кладём в неё овсяные хлопья, муку, соль и натираем на тёрке замороженное сливочное масло.
3 . Перемешиваем всё в однородную крошку.
4 . Берём низкокалорийный конфитюр D’arbo "Вишня" и добавляем к мучной крошке.
5 . Туда же добавляем оставшийся сок от половины апельсина и жидкость из банки от персиков.
6 . Замешиваем тесто. Нет необходимости тщательно месить его.
7 . Выкладываем тесто сверху персиков. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 30 минут для запекания.
8 . Пирог вкусен как горячий, так и холодный. Приятного аппетита!
1 . Скумбрии выпотрошить, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать на каждой стороне по три глубоких диагональных надреза. Посолить и поперчить. Отложить.
2 . Подготовить остальные продукты. Зелень мелко нарубить. Яйца отварить вкрутую. Остудить и натереть на крупной терке. На такой же терке натереть сыр.
3 . Смешать в миске яйца, сыр, зелень и морковь, которую можно положить по вкусу.
4 . Добавить горчицу, цедру и лимонный сок. Перемешать.
5 . Тушку скумбрии положить на фольгу, брюшко наполнить начинкой. Завернуть фольгу таким образом, чтобы над рыбой оставалось свободное пространство.
6 . Операцию повторить со второй рыбкой. Обе рыбки выложить на противень. Запекать в духовке (180*С) 20-25 минут.
7 . Фольгу раскрыть. Запекать (250*С) ещё 10 минут, до золотистого цвета.