Name: Рис постный с нутом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Коричневый рис - 100 г; Нут - 60 г; Морковь - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Приправа - 1 ч. л.; Хмели-сунели - 1/4 ч. л.; Вода - 100 мл; Масло подсолнечное - 4 ст. л.; Маслины - 15 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис постный с нутом

1. Коричневый рис - 100 г

2. Нут - 60 г

3. Морковь - 50 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соль - по вкусу

6. Приправа - 1 ч. л.

7. Хмели-сунели - 1/4 ч. л.

8. Вода - 100 мл

9. Масло подсолнечное - 4 ст. л.

10. Маслины - 15 шт

Как вкусно приготовить - Рис постный с нутом

1. Этап

Подготовить 60 грамм нута, промыть проточной водой и залить отфильтрованной водой минимум на 12 часов.

2. Этап

После того как нут постоял и набух, откинуть на дуршлаг, промыть ещё раз проточной водой, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Варить 2 часа на медленном огне под крышкой.

1. Этап. Рис постный с нутом: После того как нут постоял и набух, откинуть на дуршлаг, промыть ещё раз проточной водой, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой и поставить на огонь, довести до кипения. Варить 2 часа на медленном огне под крышкой.

3. Этап

За 15 минут до окончания варки посолить (примерно 1/3 ст. л. на литр воды). Как только нут сварился, слить воду и оставить готовый нут в кастрюле. Он пригодится на следующих этапах готовки.

1. Этап. Рис постный с нутом: За 15 минут до окончания варки посолить (примерно 1/3 ст. л. на литр воды). Как только нут сварился, слить воду и оставить готовый нут в кастрюле. Он пригодится на следующих этапах готовки.

4. Этап

Подготовить ингредиенты для дальнейшего приготовления: рис, натертую сырую морковь, лук, чеснок, соль, специи, маслины, масло подсолнечное.

1. Этап. Рис постный с нутом: Подготовить ингредиенты для дальнейшего приготовления: рис, натертую сырую морковь, лук, чеснок, соль, специи, маслины, масло подсолнечное.

5. Этап

Промыть рис проточной водой через сито, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой (определенного соотношения воды и риса нет, но рис должен быть покрыт водой сантиметра на 3 выше). Посолить (примерно 1/2 ст. л. на литр). Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 30 под приоткрытой крышкой (чтобы не «убежал»).

1. Этап. Рис постный с нутом: Промыть рис проточной водой через сито, положить в кастрюлю, залить отфильтрованной водой (определенного соотношения воды и риса нет, но рис должен быть покрыт водой сантиметра на 3 выше). Посолить (примерно 1/2 ст. л. на литр). Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 30 под приоткрытой крышкой (чтобы не «убежал»).

6. Этап

Нарезать репчатый лук (1 шт) кусочками среднего размера, положить на сухую сковороду, в которой будет готовиться готовое блюдо.

1. Этап. Рис постный с нутом: Нарезать репчатый лук (1 шт) кусочками среднего размера, положить на сухую сковороду, в которой будет готовиться готовое блюдо.

7. Этап

Добавить 50 гр. натертой моркови (на мелкой или крупной терке по желанию), 1 ч. л. приправы для плова, 1/4 ч. л. хмели-сунели, 1/4 ч. л. соли.

1. Этап. Рис постный с нутом: Добавить 50 гр. натертой моркови (на мелкой или крупной терке по желанию), 1 ч. л. приправы для плова, 1/4 ч. л. хмели-сунели, 1/4 ч. л. соли.

8. Этап

Залить отфильтрованной водой (около 100 мл) - необходимо, чтобы овощи тушились и не подгорели.

9. Этап

Поставить на средний огонь, перемешать, довести до кипения. Тушить на медленном огне минут 10-15 (до размягчения лука).

10. Этап

Добавить раздавленного через пресс 2 зубчика чеснока и перемешать.

11. Этап

Добавить 4 ст. л. подсолнечного рафинированного масла (ТМ Олейна классическая), перемешать. Тушить 1 минуту.

12. Этап

Нарезать половинками маслины.

13. Этап

Добавить отваренный нут к луку и моркови.

14. Этап

К этому времени рис сварился. Откинуть на сито и промыть кипячённой водой.

15. Этап

Добавить рис к овощам и нуту, перемешать. Если вода вся выкипела, можно немного добавить (около 50 мл). На этом этапе попробовать на вкус и подсолить при необходимости. Тушить ещё минут 5.