Окрошка с щавелем и секретным картофелем

1 . Этап

Особенность – в способе приготовления картофеля. Картофель обжаривается кубиками с добавлением чеснока, добавляется непосредственно в тарелку уже после кваса, чтобы не успел размокнуть. Картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до хрустящей корочки. В конце добавить измельченный чеснок, только не дать ему сгореть, можно сразу выключить сковороду и дать постоять картошке с чесноком.

2 . Этап

Зеленый лук, щавель, укроп, остальную зелень, огурец и вареное яйцо порезать. Залить квасом, добавить сметану, соль по вкусу, перемешать. Любителям мясного можно добавить нарезанную вареную колбасу или вареное куриное филе. Я не добавляю, мне и так вкусно. Еще я в свою тарелку с любой окрошкой кладу немного горчицы

3 . Этап

Теперь можно добавить остывшую картошку и немедленно приступать к поеданию окрошки!