Катырма

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

В миску добавьте воду, соль и сахар.

3. Этап

Насыпьте примерно 2 стакана просеянной муки.

4. Этап

Перемешайте и частями добавьте оставшуюся муку.

5. Этап

Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

6. Этап

Разделите тесто на 8-10 частей.

7. Этап

Каждый кусочек раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Не старайтесь придать лепешкам форму ровного круга, главная задача - раскатать тесто максимально тонко.

8. Этап

Хорошо разогрейте сковороду и выложите первую лепешку. Обжаривайте её до появления характерных вкраплений. Переверните. Сверху на неё выложите следующий раскатанный кусочек теста, а тем временем подрумяньте вторую сторону первой лепешки.

9. Этап

Затем обе лепешки переверните и обжаривайте вторую, которая теперь оказалась снизу.

10. Этап

Далее выложите третью лепешку и как только нижняя подрумянится, переверните их снова. После чего необходимо верхнюю перевернуть опять. Таким образом надо обжарить все лепешки. Если вам этот процесс кажется весьма сложным или не совсем понятным, то просто обжарьте их поочередно с двух сторон на сухой сковороде.

11. Этап

Лепешки катырма готовы.

12. Этап

Приятного аппетита!