Ингредиенты для - Огурцы Изумрудные
Как вкусно приготовить - Огурцы Изумрудные
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Огурцы тщательно вымойте и залейте холодной водой на 2-3 часа, чтобы они были хрустящие.
3 . Этап
Затем воду слейте и обрежьте у огурцов с двух сторон "хвостики".
4 . Этап
Обдайте огурцы кипятком и сразу же погрузите в очень холодную, почти ледяную воду.
5 . Этап
Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки, перекладывая их чесноком и зеленью. У меня получилось две литровые банки.
6 . Этап
В кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте огурцы и выдержите 5 минут, прикрыв банки стерильными крышками. Слейте маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте огурцы на 5 минут.
7 . Этап
Слейте маринад второй раз. В банки разложите перец горошком.
8 . Этап
Вскипятите маринад в третий раз, залейте огурцы и добавьте в каждую банку одинаковое количество водки (на 1 л. банку примерно 1 ст.л.). Банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
9 . Этап
Огурцы "Изумрудные" на зиму готовы. Удачных и вкусных заготовок!