Name: Огурцы Изумрудные
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Огурцы - 1 килограмм; Чеснок - 1 штука; Перец горошком - 6 штук; Зонтики укропа - 2 штуки; Лист хрена - 1 штука; Листья черной смородины - 6 штук; Вода - 750 миллилитров; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар - 1,5 ст. ложки; Лимонная кислота - 5 грамм; Водка - 25 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы Изумрудные

1. Огурцы - 1 килограмм

2. Чеснок - 1 штука

3. Перец горошком - 6 штук

4. Зонтики укропа - 2 штуки

5. Лист хрена - 1 штука

6. Листья черной смородины - 6 штук

7. Вода - 750 миллилитров

8. Соль - 1,5 ст. ложки

9. Сахар - 1,5 ст. ложки

10. Лимонная кислота - 5 грамм

11. Водка - 25 грамм

Как вкусно приготовить - Огурцы Изумрудные

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Огурцы тщательно вымойте и залейте холодной водой на 2-3 часа, чтобы они были хрустящие.

3. Этап

Затем воду слейте и обрежьте у огурцов с двух сторон "хвостики".

1. Этап. Огурцы Изумрудные: Затем воду слейте и обрежьте у огурцов с двух сторон

4. Этап

Обдайте огурцы кипятком и сразу же погрузите в очень холодную, почти ледяную воду.

5. Этап

Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки, перекладывая их чесноком и зеленью. У меня получилось две литровые банки.

1. Этап. Огурцы Изумрудные: Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки, перекладывая их чесноком и зеленью. У меня получилось две литровые банки.

6. Этап

В кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте огурцы и выдержите 5 минут, прикрыв банки стерильными крышками. Слейте маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте огурцы на 5 минут.

1. Этап. Огурцы Изумрудные: В кипящей воде растворите соль, сахар и лимонную кислоту. Залейте огурцы и выдержите 5 минут, прикрыв банки стерильными крышками. Слейте маринад в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте огурцы на 5 минут.

7. Этап

Слейте маринад второй раз. В банки разложите перец горошком.

8. Этап

Вскипятите маринад в третий раз, залейте огурцы и добавьте в каждую банку одинаковое количество водки (на 1 л. банку примерно 1 ст.л.). Банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.