Курица в двойной шубе Сытый ужин

1 . Этап

Группового фото подготовленных продуктов нет. Так как готовила на неделе после работы: надо было быстро накормить семью ужином. А решение выложить рецепт стало спонтанным. Приготовление этого блюда состоит из трех этапов, которые (для экономии времени) проводим практически одновременно. Итак:

2 . Этап

Первая часть марлезонского, простите, вечернего балета у плиты. "Основная" Ставим на огонь основную большую сковороду, ладку, то, в чем поместится весь набор продуктов. Наливаем масло. Режем филе на кусочки по 2-3 см. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Как вы понимаете, филе будет готово очень быстро. Пока обжаривается филе, трем на терке морковь, добавляем к филе. Обжариваем еще минуты 3-4. Затем добавляем нарезанные помидоры (желательно без кожуры) Присаливаем, добавляем специи.

3 . Этап

Вторая часть балета у плиты. "Лесные пляски" Почему лесные? Потому что с грибами. Пока наше филе с овощами обжаривается, ставим на другую конфорку сковороду. Наливаем масло. Луковицу мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем грибы, сливки (или сметану). Если хотим соус погуще, можно добавить немного муки. Эта часть самая быстрая.

4 . Этап

Часть третья "Стандартная" Потому что макароны - весьма стандартный гарнир. Отвариваем на третьей конфорке макароны. В принципе, можно брать почти любые макаронные изделия: ракушки, спиральки. Я предпочитаю именно длинные макароны, достаточно толстые. Или плоские. Вот так выглядит наша "сцена в разгаре действия"

5 . Этап

Часть четвертая: "Развязка уж видна" Когда филе готово, добавляем к нашей зажарке лук с грибами. Перемешиваем и убавляем огонь.

6 . Этап

Часть пятая "Заключительная" Сверху на мясо с овощами выкладываем готовые макароны. И щедро засыпаем их сыром.

7 . Этап

Огонь убавляем до минимума и накрываем сковороду крышкой. Я всегда готовлю это блюдо в чугунной эмалированной ладке. Оставляем так минутки на 3-5 до расплавления сыра. Вот так выглядит курочка в сливочно-макаронной шубке через 5 минут.

8 . Этап

А вот она же на тарелке. Как вы понимаете, простор для фантазии и экспериментов здесь не ограничен. Можно заменить помидоры томатной пастой. Можно добавить сладкий перец. Куриное филе заменить на индейку... и так далее. Я использовала то, что есть в данный момент в холодильнике