Name: Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой
Yield: 1
Ingredients: Тыква - 1 стак.; Сахар - 4 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Мука цельнозерновая - 2/3 стак.; Мука пшеничная - 4/3 стак.; Яйцо куриное - 3 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Манная крупа - 1 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Корица - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сметана - 100 г; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.

Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой

Тесто

1. Тыква 1 стак.

2. Сахар 4 ст. л.

3. Мед 1 ст. л.

4. Мука цельнозерновая 2/3 стак.

5. Мука пшеничная 4/3 стак.

6. Яйцо куриное 3 шт

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Соль 1 ч. л.

9. Масло сливочное 1 ч. л.

10. Манная крупа 1 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 2 шт

2. Сахарная пудра 1 ч. л.

3. Корица 1 ч. л.

Коричная корочка

1. Корица 1 ст. л.

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

Соус

1. Сметана 100 г

2. Сахарная пудра 2 ст. л.

3. Ванилин 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой

1. Этап

Яйца взбить с солью и сахаром в пышную светлую массу. Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности. Нагреть заранее духовку до 180 градусов.

2. Этап

Пшеничную муку предварительно просеять с разрыхлителем. Аккуратно ввести в тесто сначала цельнозерновую муку, затем пшеничную. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.

1. Этап. Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой: Пшеничную муку предварительно просеять с разрыхлителем. Аккуратно ввести в тесто сначала цельнозерновую муку, затем пшеничную. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.

3. Этап

Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Яблоки очистить и нарезать восьмушками, выложить их в форму и присыпать смесью корицы с сахарной пудрой.

1. Этап. Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой: Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Яблоки очистить и нарезать восьмушками, выложить их в форму и присыпать смесью корицы с сахарной пудрой.

4. Этап

Равномерно вылить тесто на яблоки. Выпекать 40–50 минут.

5. Этап

Вынуть готовый пирог из духовки (духовку переключить на режим гриль, да простят меня обладательницы обычных духовок) и щедро присыпав смесью сахарной пудры с корицей, вернуть пирог под гриль на 5–7 мин.

1. Этап. Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой: Вынуть готовый пирог из духовки (духовку переключить на режим гриль, да простят меня обладательницы обычных духовок) и щедро присыпав смесью сахарной пудры с корицей, вернуть пирог под гриль на 5–7 мин.

6. Этап

Получается эффект обожженной корочки, но не путайте с обгорелой))

7. Этап

Пока наша шарлотка загорает под грилем готовим соус. Сметану, сахарную пудру, ванилин взбиваем и поливаем этим соусом еще горячий пирог. Сразу же как зальете соусом форму с шарлоткой необходимо наклонить в разные стороны, чтобы соус хаотично распределился по поверхности.

1. Этап. Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой: Пока наша шарлотка загорает под грилем готовим соус. Сметану, сахарную пудру, ванилин взбиваем и поливаем этим соусом еще горячий пирог. Сразу же как зальете соусом форму с шарлоткой необходимо наклонить в разные стороны, чтобы соус хаотично распределился по поверхности.

8. Этап

Пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и остудить на решетке или же переложить остывать на блюде. Можно еще чуть теплый пирог разрезать на порции и угощаться! Попробуйте с шариком мороженого, это очень вкусно!