Картофельный салат с яйцом пашот

1 . Этап

Обжарить лук до золотистой корочки. Выложить его на бумажное полотенце, чтобы убрать масло.

2 . Этап

Бекон нарезать ломтиками 2 см и обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

3 . Этап

Приготовить заправку для салата. Маринованный огурец мелко нарезать, смешать с горчицей, уксусом и сахаром. Влить масло. Я использовала нерафинированное.

4 . Этап

Картофель сварить и нарезать крупным кубиком. Я варила в мундире. Смешать теплый картофель с беконом и соусом. По вкусу добавить перец и, если надо, соль или сахар.

5 . Этап

Чтобы приготовить яйцо пашот я воспользовалась способом, который увидела в китайском ролике на Ютубе. Половник или глубокую ложку, как у меня, смазать растительным маслом и выпустить в неё яйцо. Закипятить воду в кастрюле или сотейнике (посолить). В кипящую воду опустить ложку с яйцом, погружая в кипяток только низ ложки, не допуская залив воды в неё.

6 . Этап

Когда по краям белок начнёт сворачиваться. Аккуратно погрузить ложку с яйцом полностью в кипяток. Ложку с яйцом осторожно слегка подвигать, опускать вверх-вниз, чтобы кипяток заварил яйцо сверху. Если вас готовность пашот устраивает, вытащить, аккуратно промокнуть воду и положить яйцо сверху салата. Яйцо пашот можно сварить классическим способом, в плёнке или в микроволновке.

7 . Этап

При подаче посыпать салат обжаренным луком и положить сверху яйцо пашот.