Котлеты с ветчиной и сыром

1. Этап

Для начала мы нарезаем мясо на довольно тонкие ломтики.

2. Этап

Затем каждый кусочек следует хорошенько отбить.

3. Этап

Когда вы справитесь с отбиванием свинины, нарежьте ветчину и сыр на тонкие ломтики.

4. Этап

Теперь мы посыпаем каждый кусочек свинины солью и молотым перцем, заворачиваем в мясо ветчину и сыр.

5. Этап

Делать это следует очень тщательно, чтобы начинка не вылезала из котлет, поэтому все дырки плотно закрываем небольшими кусочками мяса.

6. Этап

Таким способом формируем котлетки, пока мясо и начинка не закончатся.

7. Этап

Далее в небольшой мисочке взбиваем яйца.

8. Этап

В отдельную тарелку насыпаем панировочные сухари.

9. Этап

Теперь мы берем по очереди котлетки и обмакиваем их сначала в яйце, затем в сухарях, потом опять в яйце и сухарях, так корочка будет толще.

10. Этап

Ставим сковороду на огонь и нагреваем в ней растительное или сливочное масло. Выкладываем в разогретое масло котлетки и жарим их сначала на сильном огне до румяной корочки, а затем томим на медленном. В конце котлетки можно поставить на пару минут в разогретую духовку или налить в сковороду немного водички и потушить котлетки 4-5 минут под крышкой до готовности.

11. Этап

Приятного всем аппетита!