Name: Сладкие аранчини
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Рис - 150 гр.; Молоко - 320 мл.; Сахар - 100 гр.; Соль - 1 щепотка; Ваниль - 1 щепотка; Желток куриного яйца - 1 шт.; Шоколад молочный - 1 шт.; Масло сливочное - 30 гр.; Маршмеллоу - 30 гр.; Грецкие орехи - 30 гр.; Ягоды - 30 гр.; Грецкие орехи - 30 гр.; Сахар - 30 гр.; Яйцо куриное - 30 гр.; Мука - 30 гр.; Сухари панировочные - 30 гр.; Масло растительное - 1 л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкие аранчини

Рисовая основа

1. Рис 150 гр.

2. Молоко 320 мл.

3. Сахар 100 гр.

4. Соль 1 щепотка

5. Ваниль 1 щепотка

6. Желток куриного яйца 1 шт.

7. Шоколад молочный 1 шт.

8. Масло сливочное 30 гр.

Начинка

1. Маршмеллоу 30 гр.

2. Грецкие орехи 30 гр.

Для ягодной начинки

1. Ягоды 30 гр.

2. Грецкие орехи 30 гр.

3. Сахар 30 гр.

Панировка

1. Яйцо куриное 30 гр.

2. Мука 30 гр.

3. Сухари панировочные 30 гр.

Для фритюра

1. Масло растительное 1 л.

Как вкусно приготовить - Сладкие аранчини

1. Этап

Для начала хорошо промываем рис и замачиваем его (можно и не замачивать, но мне так спокойнее)

2. Этап

Замоченный рис перекладываем в кастрюльку, заливаем молоком, добавляем сахар, соль и ванилин, доводим до кипения убавляем огонь и варим под крышкой очень вязкую, густую рисовую кашу (она должна еле-еле сползать с ложки). В готовую горячую кашу кладем сливочное масло и даем остыть.

1. Этап. Сладкие аранчини: Замоченный рис перекладываем в кастрюльку, заливаем молоком, добавляем сахар, соль и ванилин, доводим до кипения убавляем огонь и варим под крышкой очень вязкую, густую рисовую кашу (она должна еле-еле сползать с ложки). В готовую горячую кашу кладем сливочное масло и даем остыть.

3. Этап

В остывший рис добавляем желток, хорошо перемешиваем.

4. Этап

Пришло время начинки. Берем небольшое количество рисового "теста", разминаем в лепешечку, в серединку которой кладем подготовленную начинку. Края загибаем наверх, склеиваем их и подкатываем шарик.

1. Этап. Сладкие аранчини: Пришло время начинки. Берем небольшое количество рисового

5. Этап

Обваливаем шарики в муке, окунаем в разболтанное яйцо, а затем погружаем их в панировочные сухари.

6. Этап

Хорошо разогреваем растительное масло в толстостенной посуде и опускаем подготовленные аранчини в масло и жарим до аппетитного золотистого цвета. После обжарки кладем шарики на салфетку, для того, чтобы лишнее масло впиталось.

1. Этап. Сладкие аранчини: Хорошо разогреваем растительное масло в толстостенной посуде и опускаем подготовленные аранчини в масло и жарим до аппетитного золотистого цвета. После обжарки кладем шарики на салфетку, для того, чтобы лишнее масло впиталось.

7. Этап

Подаем с любым сладким соусом или мороженым. Сладкие аранчини хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Этот десерт непременно понравится любителям пончиков и хрустящей корочки. А вот как выглядят аранчини с шоколадно-зефирной начинкой изнутри: