Name: Сёмга в сливочно-кунжутном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Семга - 1010 г; Сливки - 500 мл; Кунжут - 500 мл; Соль - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сёмга в сливочно-кунжутном соусе

1. Семга - 1010 г

2. Сливки - 500 мл

3. Кунжут - 500 мл

4. Соль - 500 мл

Как вкусно приготовить - Сёмга в сливочно-кунжутном соусе

1. Этап

Берём 3 стейка сёмги. Можно купить уже готовые, а можно, как я, нарезать из цельного куска рыбы. Стейки должны быть 2,5 - 3 см толщиной. Можно, конечно, и потоньше, но так вкуснее.

2. Этап

Смалываем в кофемолке белый и чёрный кунжут. По окончании кунжут превращается в пасту, не пугайтесь.

3. Этап

Перекладываем кунжутную пасту в миску. Добавляем понемногу сливки. Чтобы не было комочков - размешиваем венчиком. Для начала сливок вливаем 150-200 мл. Немного солим.

1. Этап. Сёмга в сливочно-кунжутном соусе: Перекладываем кунжутную пасту в миску. Добавляем понемногу сливки. Чтобы не было комочков - размешиваем венчиком. Для начала сливок вливаем 150-200 мл. Немного солим.

4. Этап

Выкладываем стейки в форму. Получившуюся кашицу выкладываем на наши стейки не очень толстым слоем.

5. Этап

Теперь добавляем в миску оставшиеся сливки, досаливаем по вкусу. Больше никаких специй не нужно. Они забьют аромат чёрного кунжута и самой сёмги. Выливаем получившийся соус аккуратно в форму. Стейки посыпаем кунжутом.

1. Этап. Сёмга в сливочно-кунжутном соусе: Теперь добавляем в миску оставшиеся сливки, досаливаем по вкусу. Больше никаких специй не нужно. Они забьют аромат чёрного кунжута и самой сёмги. Выливаем получившийся соус аккуратно в форму. Стейки посыпаем кунжутом.

6. Этап

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Я, для пущей красоты, после 20 минут духовку выключила, а гриль включила, чтобы рыбка сверху подрумянилась. Всё, вынимаем из духовки.

1. Этап. Сёмга в сливочно-кунжутном соусе: Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Я, для пущей красоты, после 20 минут духовку выключила, а гриль включила, чтобы рыбка сверху подрумянилась. Всё, вынимаем из духовки.

7. Этап

Вот такая красота у нас получилась.

8. Этап

Одним махом мы приготовили и рыбу, и соус к ней. Честно скажу, никакого гарнира даже не хотелось. А вообще, в форму к рыбе можно положить цветную капусту или брокколи. Они очень хорошо сочетаются с кунжутным соусом.