Name: Гуляш из сейтана
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: Тофу - 80-90 грамм; Вода - 200 миллилитров; Масло растительное - 45 миллилитров; Пищевые дрожжи - 1 ст. ложка; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - 1 чайная ложка; Глютен сухой пшеничный - 130 миллилитров; Паста мисо - 1/2 чайных ложки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Горошек зеленый - 50 грамм; Мука - 1 ст. ложка; Сливки овсяные - 150 миллилитров; Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки; Мускатный орех - 1/3 чайных ложки; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из сейтана

1. Тофу - 80-90 грамм

2. Вода - 200 миллилитров

3. Масло растительное - 45 миллилитров

4. Пищевые дрожжи - 1 ст. ложка

5. Чеснок - 2-3 зубчиков

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Глютен сухой пшеничный - 130 миллилитров

8. Паста мисо - 1/2 чайных ложки

9. Лук репчатый - 1/2 штуки

10. Морковь - 1 штука

11. Горошек зеленый - 50 грамм

12. Мука - 1 ст. ложка

13. Сливки овсяные - 150 миллилитров

14. Томатная паста - 1,5-2 ст. ложки

15. Мускатный орех - 1/3 чайных ложки

16. Лавровый лист - 1 штука

17. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гуляш из сейтана

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Измельчите в блендере тофу с водой, растительным маслом, мисо пастой, зубчиком чеснока, пищевыми дрожжами и солью до однородного пюре.

1. Этап. Гуляш из сейтана: Измельчите в блендере тофу с водой, растительным маслом, мисо пастой, зубчиком чеснока, пищевыми дрожжами и солью до однородного пюре.

3. Этап

Смешайте получившуюся массу в миске с сухим глютеном.

4. Этап

Вымешивайте 5 минут, затем оставьте полежать на 10 минут, чтобы глютен активировался.

5. Этап

Заверните сейтан в пергамент и готовьте на пару 30-40 минут. Затем полностью остудите.

6. Этап

Нарежьте сейтан на кубики среднего размера. Обжарьте в сковороде 3-5 минут.

7. Этап

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжаривайте все до мягкости лука.

8. Этап

Затем добавьте морковь, порезанную брусочками. Обжарьте еще 4-5 минут.

9. Этап

Параллельно приготовить подливку. В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до легкого золотистого цвета. Добавьте растительное масло, перемешайте.

1. Этап. Гуляш из сейтана: Параллельно приготовить подливку. В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до легкого золотистого цвета. Добавьте растительное масло, перемешайте.

10. Этап

Влейте воду и доведите до кипения. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки и томатную пасту. Посолите и поперчите. Проварите еще 2-3 минуты.

1. Этап. Гуляш из сейтана: Влейте воду и доведите до кипения. Когда жидкость загустеет, добавьте сливки и томатную пасту. Посолите и поперчите. Проварите еще 2-3 минуты.

11. Этап

Соедините подливку и сейтан в сковороде. Добавьте лавровый лист, замороженный горошек и мускатный орех. Накройте крышкой и оставьте тушиться 10 минут.