Ингредиенты для - Кексы Летние
Как вкусно приготовить - Кексы Летние
1 . Этап
В миску всыпать муку, добавить к ней соль, кардамон, разрыхлитель и цедру (цедру можно брать как лимонную, так и апельсиновую). Хорошо перемешать.
2 . Этап
Яйца взбить с сахаром.
3 . Этап
Влить в яичную смесь ряженку. Ряженку можно заменить кефиром, варенцом или другим кисломолочным продуктом той же консистенции.
4 . Этап
Добавить сок и растительное масло, хорошо перемешать. Сок можно брать и апельсиновый. Я даже с яблочным пекла, вполне адекватная замена, но с цитрусовым все же лучше.
5 . Этап
Всыпать мучную смесь.
6 . Этап
Тщательно перемешать до однородного теста.
7 . Этап
Разлить тесто по формочками, выстеленным бумажными капсулами, ~ по 2 ст. л. в одну ячейку. Теста хватает на 12 стандартных кексов.
8 . Этап
Фрукты нарезать на небольшие дольки.
9 . Этап
Выложить в каждую ячейку с тестом по 2-3 ломтика. Не притапливайте фрукты в тесте, просто кладите острой кромкой ломтика вниз. Если их притопить, то во время выпечки тесто поднимется и фруктов вообще не будет видно. Посыпать сверху коричневым сахаром, ~1/3 ч. л. на один кекс. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°С, и выпекать кексы до готовности, ~20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
10 . Этап
Готовые кексы вынуть из духовки, переложить на решетку и дать им остыть.
11 . Этап
А вот так выглядят готовые кексы, если фрукты погрузить в тесто наполовину.