Name: Полосатые плюшки
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 11
Ingredients: Мука пшеничная - 550 г; Молоко - 250 мл; Дрожжи - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло растительное - 6 ст. л.; Сахар - 8 ст. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Полосатые плюшки

1. Мука пшеничная 550 г

2. Молоко 250 мл

3. Дрожжи 1 пакет.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Какао-порошок 1 ст. л.

6. Масло растительное 6 ст. л.

7. Сахар 8 ст. л.

8. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Полосатые плюшки

1 . Этап

В горячем молоке растворяем соль, сахар (4 ст. л.) и дрожжи.

2 . Этап

Добавляем яйцо и опять размешиваем венчиком.

3 . Этап

Вливаем растительное масло. Перемешиваем. Делим получившуюся смесь на 2 равные части.

4 . Этап

В одну часть добавляем какао-порошок и перемешиваем.

5 . Этап

В шоколадную порцию добавляем 200 г. муки, в обычную - 250г. Перемешиваем.

6 . Этап

Далее на стол высыпаем немного муки и замешиваем шоколадное тесто. Оно должно оставаться нежным, но перестать липнуть к рукам. Аналогично поступаем со второй частью теста, но муки понадобится на порядок больше. Для шоколадного теста муки требуется меньше из-за какао-порошка.

1. Этап. Полосатые плюшки: Далее на стол высыпаем немного муки и замешиваем шоколадное тесто. Оно должно оставаться нежным, но перестать липнуть к рукам. Аналогично поступаем со второй частью теста, но муки понадобится на порядок больше. Для шоколадного теста муки требуется меньше из-за какао-порошка.

7 . Этап

Тесто накрываем пищевой пленкой, заматываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на 20 минут. Я ставлю в духовку и включаю температурный режим 50*. Тесто сильно увеличивается в размере.

1. Этап. Полосатые плюшки: Тесто накрываем пищевой пленкой, заматываем полотенцем и убираем в теплое место примерно на 20 минут. Я ставлю в духовку и включаю температурный режим 50*. Тесто сильно увеличивается в размере.

8 . Этап

Следующий шаг можно пропустить. Завариваем крепкий сладкий чай: примерно 50 мл кипятка + 3 ч. л. сахара. Чаем будем смазывать заготовки перед выпеканием и смазывать тесто, чтобы сахар не рассыпался при формировании плюшек.

1. Этап. Полосатые плюшки: Следующий шаг можно пропустить. Завариваем крепкий сладкий чай: примерно 50 мл кипятка + 3 ч. л. сахара. Чаем будем смазывать заготовки перед выпеканием и смазывать тесто, чтобы сахар не рассыпался при формировании плюшек.

9 . Этап

Готовое тесто немного обминаем, делим каждую порцию на 2 части. Ненужное в данный момент тесто храним под пленкой или в пакете. Раскатываем обычное и шоколадное тесто в овал или прямоугольник примерно 5 мм толщиной. Чем тоньше тесто, тем аккуратнее будут витки готового теста. Пышные слои теста будут более "влажными".

1. Этап. Полосатые плюшки: Готовое тесто немного обминаем, делим каждую порцию на 2 части. Ненужное в данный момент тесто храним под пленкой или в пакете. Раскатываем обычное и шоколадное тесто в овал или прямоугольник примерно 5 мм толщиной. Чем тоньше тесто, тем аккуратнее будут витки готового теста. Пышные слои теста будут более

10 . Этап

Белое тесто посыпаем сахаром и накрываем сверху шоколадным. Смазываем шоколадное тесто чаем (можно не делать) и посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет и разрезаем на четное количество кусочков примерно 1,5 см толщиной.

1. Этап. Полосатые плюшки: Белое тесто посыпаем сахаром и накрываем сверху шоколадным. Смазываем шоколадное тесто чаем (можно не делать) и посыпаем сахаром. Сворачиваем в рулет и разрезаем на четное количество кусочков примерно 1,5 см толщиной.

11 . Этап

Складываем на противень по два кусочка, как показано на фото. Немного раскручиваем "усики".

1. Этап. Полосатые плюшки: Складываем на противень по два кусочка, как показано на фото. Немного раскручиваем

12 . Этап

Палочками формируем "крылья".

1. Этап. Полосатые плюшки: Палочками формируем

13 . Этап

Для получения хрустящей корочки, смазываем изделия чаем и посыпаем немного сахаром. Даем булочкам отдохнуть 5-7 минут и отправляем в предварительно разогретую до 180* духовку. Выпекать примерно 20 минут. На фото "бабочки" из теста, которое было раскатано потолще.

1. Этап. Полосатые плюшки: Для получения хрустящей корочки, смазываем изделия чаем и посыпаем немного сахаром. Даем булочкам отдохнуть 5-7 минут и отправляем в предварительно разогретую до 180* духовку. Выпекать примерно 20 минут. На фото

14 . Этап

Из оставшегося теста сделаем плюшки привычным способом. Каждый кусочек теста делим на 2-3 части. Если любите большие плюшки, то на 2. Раскатываем каждый в пласт примерно 5 мм толщиной. Белое тесто посыпаем сахаром, накрываем шоколадным, посыпаем сахаром и сворачиваем рулетом.

1. Этап. Полосатые плюшки: Из оставшегося теста сделаем плюшки привычным способом. Каждый кусочек теста делим на 2-3 части. Если любите большие плюшки, то на 2. Раскатываем каждый в пласт примерно 5 мм толщиной. Белое тесто посыпаем сахаром, накрываем шоколадным, посыпаем сахаром и сворачиваем рулетом.

15 . Этап

Складываем пополам, швом внутрь.

16 . Этап

Отступаем от края 2-3 см и делаем разрез.

17 . Этап

Разворачиваем плюшку сразу на противне. При желании смазываем чаем / яйцом / молоком и т. п. Даем постоять 5-7 минут. Выпекаем в предварительно разогретой до 180* духовке примерно 20 минут.