Картофельная запеканка с сельдью

1 . Этап

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками. У меня с этим отлично справилась терка, можно овощечисткой.

2 . Этап

Селедку очистить от внутренностей, шкуры и костей, филировать и нарезать мелким кубиком.

3 . Этап

Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Разложить, чередуя, слои картофеля и сельди. Последним должен быть слой картофеля.

4 . Этап

Желтки смешать со 150 мл сливок, поперчить, НЕ СОЛИТЬ (!) и вылить на картофель. Оставшееся сливочное масло кусочками разложить поверх картофеля.

5 . Этап

Выпекать при 180 градусах около 1 часа. У меня 50 минут хватило.

6 . Этап

Для соуса смешать сметану со 100 мл сливок, петрушкой и луком. Посолить, поперчить по вкусу. Дать настояться немного.

7 . Этап

Подавать соус с горячей картофельной запеканкой.