Мильфей из овощей и сыра

1 . Этап

Баклажан нарезать кружочками и обжарить на гриле или сковороде с каждой стороны, до мягкости.

2 . Этап

Перец запечь в духовке до черных подпалин. Сложить в пакет на 10 минут, затем снять кожицу и нарезать на квадратики.

3 . Этап

Сыр размять вилкой, добавить к нему щепотку перца, сметану, мелко рубленную петрушку и чеснок пропущенный через пресс.

4 . Этап

Фасоль Маш не требует предварительного замачивания. Поместите промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, доведите до кипения. Варите на сильном огне 10 минут, а затем до готовности 1,5-2 часа на слабом огне. Добавляйте соль в конце варки, т. к. она замедляет процесс приготовления. (Если хотите получить разваренную фасоль, то нужно добавить немного соды, в начале приготовления.)

5 . Этап

Приступим к сборке : на кружок баклажана кладем сыр с зеленью..

6 . Этап

.. сверху кладем 1/2 ч. л. пюре из фасоли..

7 . Этап

.. затем кусочек перца. Повторяем слои еще два раза.

8 . Этап

Сверху украшаем сыром и зеленым луком. Убираем на 1-2 часа в холодильник. Приятного аппетита!