Ингредиенты для - Мясной рулет с огурцами и лечо
Как вкусно приготовить - Мясной рулет с огурцами и лечо
1 . Этап
Необходимые ингредиенты.
2 . Этап
Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле.
3 . Этап
Огурцы и лечо нарезаем мелкими кубиками. Лечо лучше взять из красного перца (у меня зеленый, поэтому внешне сливается с огурчиками).
4 . Этап
Картошку натираем на мелкой терке, отжимаем сок.
5 . Этап
Фарш смешиваем с яйцом, кетчупом, тертым картофелем и пассерованным луком. Хорошо вымешиваем, добавляем 2-4 ложки панировочных сухарей (добавлять постепенно, возможно понадобится меньше), замешиваем таким образом, чтобы фарш превратился в однородную, чуть вязковатую массу. Если фарш будет суховат, можно добавить немного кетчупа или воды иначе при нарезке рулет будет крошиться. Скатать в шар, выбить (ударяя об стол).
6 . Этап
Берем пищевую пленку, слегка смазываем растительным маслом и распределяем фарш в форме квадрата. Сверху выкладываем начинку из огурцов и лечо (начинку можно выбирать по своему усмотрению: зелень, яйца, капуста и др.). Приподнимая за край пленки, сворачиваем фарш в рулет и "запечатываем" края рулета и шов.
7 . Этап
Перекатываем рулет на лист фольги, заворачиваем с всех сторон так, чтобы получилась "конфета". Выкладываем на противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
8 . Этап
Через 30 минут достаем рулет, разрезаем сверху фольгу, слегка раскрываем ее и помещаем рулет обратно в духовку еще на 20-30 минут, убавив температуру до 180 градусов, до образования румяной хрустящей корочки.
9 . Этап
Проверив готовность рулета с помощью деревянной палочки, можете доставать, нарезать рулет и подавать к столу. Всем-всем приятного аппетита!