Name: Мясной рулет с огурцами и лечо
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Фарш мясной - 600 г; Картофель - 3 шт; Лечо - 0,5 бан.; Огурец - 7 шт; Лук репчатый - 1 шт; Кетчуп - 4 ст. л.; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясной рулет с огурцами и лечо

1. Фарш мясной - 600 г

2. Картофель - 3 шт

3. Лечо - 0,5 бан.

4. Огурец - 7 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Кетчуп - 4 ст. л.

7. Сухари панировочные - 3 ст. л.

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Масло растительное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясной рулет с огурцами и лечо

1. Этап

Необходимые ингредиенты.

2. Этап

Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле.

3. Этап

Огурцы и лечо нарезаем мелкими кубиками. Лечо лучше взять из красного перца (у меня зеленый, поэтому внешне сливается с огурчиками).

1. Этап. Мясной рулет с огурцами и лечо: Огурцы и лечо нарезаем мелкими кубиками. Лечо лучше взять из красного перца (у меня зеленый, поэтому внешне сливается с огурчиками).

4. Этап

Картошку натираем на мелкой терке, отжимаем сок.

5. Этап

Фарш смешиваем с яйцом, кетчупом, тертым картофелем и пассерованным луком. Хорошо вымешиваем, добавляем 2-4 ложки панировочных сухарей (добавлять постепенно, возможно понадобится меньше), замешиваем таким образом, чтобы фарш превратился в однородную, чуть вязковатую массу. Если фарш будет суховат, можно добавить немного кетчупа или воды иначе при нарезке рулет будет крошиться. Скатать в шар, выбить (ударяя об стол).

1. Этап. Мясной рулет с огурцами и лечо: Фарш смешиваем с яйцом, кетчупом, тертым картофелем и пассерованным луком. Хорошо вымешиваем, добавляем 2-4 ложки панировочных сухарей (добавлять постепенно, возможно понадобится меньше), замешиваем таким образом, чтобы фарш превратился в однородную, чуть вязковатую массу. Если фарш будет суховат, можно добавить немного кетчупа или воды иначе при нарезке рулет будет крошиться. Скатать в шар, выбить (ударяя об стол).

6. Этап

Берем пищевую пленку, слегка смазываем растительным маслом и распределяем фарш в форме квадрата. Сверху выкладываем начинку из огурцов и лечо (начинку можно выбирать по своему усмотрению: зелень, яйца, капуста и др.). Приподнимая за край пленки, сворачиваем фарш в рулет и "запечатываем" края рулета и шов.

1. Этап. Мясной рулет с огурцами и лечо: Берем пищевую пленку, слегка смазываем растительным маслом и распределяем фарш в форме квадрата. Сверху выкладываем начинку из огурцов и лечо (начинку можно выбирать по своему усмотрению: зелень, яйца, капуста и др.). Приподнимая за край пленки, сворачиваем фарш в рулет и

7. Этап

Перекатываем рулет на лист фольги, заворачиваем с всех сторон так, чтобы получилась "конфета". Выкладываем на противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

1. Этап. Мясной рулет с огурцами и лечо: Перекатываем рулет на лист фольги, заворачиваем с всех сторон так, чтобы получилась

8. Этап

Через 30 минут достаем рулет, разрезаем сверху фольгу, слегка раскрываем ее и помещаем рулет обратно в духовку еще на 20-30 минут, убавив температуру до 180 градусов, до образования румяной хрустящей корочки.