Шоколадный кекс с фундуком

1. Этап

Приготовить продукты. Я всегда рекомендую выставить все продукты на рабочий стол, это поможет ничего не забыть.

2. Этап

Все орехи прокалить на сухой сковороде, 3 минуты, огонь средний. Я использую фундук от ТМ NaturFoods.

3. Этап

Почистить орехи от шелухи. Отложить немного орехов для украшения. Остальные порубить, горячими залить коньяком, перемешать.

4. Этап

Духовку включить на разогрев. Смешать муку, какао, разрыхлитель.

5. Этап

Взбить яйца, сахар и соль.

6. Этап

Добавить сметану, растительное и мягкое сливочное масло. Взбить.

7. Этап

Соединить обе массы, смешать до однородности. Добавить фундук в коньяке.

8. Этап

Переложить в 1л. форму. Отправить в духовку.

9. Этап

Выпекать до "сухой лучинки" при 180 градусах, 25-40 минут, зависит от высоты формы и возможностей Вашей духовки.

10. Этап

Горячий кекс подержать 3-5 минут в форме, затем переложить на решётку и полностью остудить.

11. Этап

Оставшийся фундук измельчить в ступке.

12. Этап

Кекс покрыть глазурью и украсить рубленым фундуком..