Гусь кусочками

1. Этап

Гуся моем, разделываем на кусочки среднего размера. У меня мясные кусочки.

2. Этап

К мясу добавляем базилик, тимьян, чеснок (у меня сушеный), перец, соль и 3 ст. л. растительного масла.

3. Этап

Все перемешиваем и оставляем на 2 - 3 часа. Можно и на ночь, но если гусь молодой, этого вполне достаточно.

4. Этап

Мясо обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Обжаренные кусочки складываем в гусятницу или в мультиварку. Я готовила в мультиварке.

5. Этап

Морковь трем на крупной терке.

6. Этап

Лук нарезаем.

7. Этап

Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

8. Этап

Добавляем томатную пасту, тушим пару минут.

9. Этап

К мясу отправляем овощи.

10. Этап

А теперь самый главный ингредиент. К мясу добавляем пиво, желательно нефильтрованное, хорошее по качеству. Не бойтесь его вкуса, после долгого тушения вы его даже не почувствуете, на что уж я вообще не пью пиво.

11. Этап

Пиво должно не до конца покрывать мясо. Ставим на режим Тушение на 3 часа. Примерно столько же необходимо тушить и в гусятнице.