Name: Пирог ''Рождественский венок''
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Молоко - 120 мл; Дрожжи - 18 г; Сахар - 1...2 ст. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2...3 стак.; Рис - 5 ст. л.; Сыр твердый - 80 г; Помидор - 2 шт; Перец черный - 2 шт; Чесночный порошок - 2 шт; Яйцо куриное - 0.5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог ''Рождественский венок''

Тесто

1. Молоко 120 мл

2. Дрожжи 18 г

3. Сахар 1...2 ст. л.

4. Соль 0.5 ч. л.

5. Масло сливочное 100 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Мука пшеничная 2...3 стак.

Начинка

1. Рис 5 ст. л.

2. Сыр твердый 80 г

3. Помидор 2 шт

4. Перец черный 2 шт

5. Чесночный порошок 2 шт

Для смазывания пирога

1. Яйцо куриное 0.5 шт

Как вкусно приготовить - Пирог ''Рождественский венок''

1. Этап

Для теста в теплом молоке растворяем сахар, соль, дрожжи (если дрожжи сухие, подготовить их по инструкции на упаковке), добавляем размягченное сливочное масло, яйца, все перемешиваем и постепенно добавляем муку. Ее может понадобиться больше или меньше. Готовое тесто должно получиться мягким, но не липнущим к рукам. Вымешиваем тесто 10-15 мин., кладем в объемную посуду, накрываем пищевой пленкой (в ней сделать маленькое отверстие)и оставляем в теплом месте до увеличения в 2-3 раза, затем обминаем и даем еще раз подняться.

2. Этап

Пока тесто подходит, приготовим начинку. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Я использую круглый рис ТМ''Мистраль''.

1. Этап. Пирог ''Рождественский венок'': Пока тесто подходит, приготовим начинку. Рис нужно отварить в подсоленной воде. Я использую круглый рис ТМ''Мистраль''.

3. Этап

Сыр натереть на крупной терке и смешать с остывшим рисом.

4. Этап

Помидоры нарезать небольшими кубиками. Помидоры лучше использовать с плотной мякотью, чтобы при выпечке они не превратились в кашу.

1. Этап. Пирог ''Рождественский венок'': Помидоры нарезать небольшими кубиками. Помидоры лучше использовать с плотной мякотью, чтобы при выпечке они не превратились в кашу.

5. Этап

Подошедшее тесто обмять, отделить небольшой кусочек для украшения (накрыть его пока пленкой), а остальную часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм.

1. Этап. Пирог ''Рождественский венок'': Подошедшее тесто обмять, отделить небольшой кусочек для украшения (накрыть его пока пленкой), а остальную часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм.

6. Этап

Нарезать тесто до середины полосками шириной около 1 см.

7. Этап

Полоски заплести в косички, а на остальной части теста распределить рис с сыром, сверху выложить помидоры, по желанию их посолить, посыпать перцем, сушеным чесноком или другими приправами. Нужно оставить расстояние между начинкой и косичками 2-3 см.

1. Этап. Пирог ''Рождественский венок'': Полоски заплести в косички, а на остальной части теста распределить рис с сыром, сверху выложить помидоры, по желанию их посолить, посыпать перцем, сушеным чесноком или другими приправами. Нужно оставить расстояние между начинкой и косичками 2-3 см.

8. Этап

Начиная со стороны начинки, свернуть тесто в рулет.

9. Этап

Свернуть дальше рулет до основания косичек, выложить на противень, смазанный маслом, и свернуть рулет в круг. Я использую силиконовый коврик, его смазывать не нужно. Из отложенного кусочка теста сделать украшения (у меня звездочки)и прикрепить на пирог с помощью небольшого количества яйца.

1. Этап. Пирог ''Рождественский венок'': Свернуть дальше рулет до основания косичек, выложить на противень, смазанный маслом, и свернуть рулет в круг. Я использую силиконовый коврик, его смазывать не нужно. Из отложенного кусочка теста сделать украшения (у меня звездочки)и прикрепить на пирог с помощью небольшого количества яйца.

10. Этап

Накрыть пирог полотенцем, дать расстояться 20-30 мин. в теплом месте, смазать яйцом и выпекать при 180 град.30-35 мин. (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог накрыть полотенцем, дать остыть до теплого состояния и можно подавать. Приятного всем аппетита! С наступающими!