Name: Перцы, фаршированныe перепелками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Перепел - 4 шт; Болгарский перец - 4 шт; Яблоко - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Соус - 4 ч. л.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Соевый соус - 2 ч. л.; Розмарин - 2 ч. л.; Базилик - 2 ч. л.; Помидоры черри - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перцы, фаршированныe перепелками

1. Перепел - 4 шт

2. Болгарский перец - 4 шт

3. Яблоко - 1 шт

4. Соль - 1 шт

5. Перец черный - 1 шт

6. Чеснок - 4 зуб.

7. Соус - 4 ч. л.

8. Масло оливковое - 2 ч. л.

9. Соевый соус - 2 ч. л.

10. Розмарин - 2 ч. л.

11. Базилик - 2 ч. л.

12. Помидоры черри - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Перцы, фаршированныe перепелками

1. Этап

Перепелок помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Отставить мариноваться.

2. Этап

Смешать 4 чайные ложки брусничного соуса с чайной ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу. Почистить чеснок и яблоко. Разрезать яблоко на четыре части, удалить сердцевину.

1. Этап. Перцы, фаршированныe перепелками: Смешать 4 чайные ложки брусничного соуса с чайной ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу. Почистить чеснок и яблоко. Разрезать яблоко на четыре части, удалить сердцевину.

3. Этап

В брюшко перепелов влить чайную ложку соуса, смазать хорошо им внутри, вложить целый зубок чеснока (можно и без него), пару иголок розмарина, четверть яблока и листик базилика. Связать ножки ниткой.

1. Этап. Перцы, фаршированныe перепелками: В брюшко перепелов влить чайную ложку соуса, смазать хорошо им внутри, вложить целый зубок чеснока (можно и без него), пару иголок розмарина, четверть яблока и листик базилика. Связать ножки ниткой.

4. Этап

Перцы помыть, просушить. Срезать верхушку, очистить семена.

5. Этап

В каждый перец вложить перепелку, предварительно слегка обжарив ее на оливковом масле с обеих сторон. (Я не обжаривала перепелов).

1. Этап. Перцы, фаршированныe перепелками: В каждый перец вложить перепелку, предварительно слегка обжарив ее на оливковом масле с обеих сторон. (Я не обжаривала перепелов).

6. Этап

Смазать перцы оливковым маслом, ножки перепелок смазать темным соевым соусом. Запекать при 180* 40-50 минут ( или до готовности согласно инструкции своей духовки). Минут за 5-7 до окончания приготовления, включить режим конвекции, чтобы зарумянился перец и ножки перепелов. Перед подачей снять кожицу с перцев. Подавать с брусничным соусом, смешанным с оливковым маслом, морской солью и черным молотым перцем, также очень вкусно с помидорами черри.