Итальянский морковно-ореховый пирог

1 . Этап

Морковь и миндаль очистить от кожуры, пропустить по очереди через мясорубку.

2 . Этап

Желтки отделить от белков. Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром, добавить к моркови с орехами, перемешать.

3 . Этап

Влить апельсиновый сок и мед, добавить ванилин. Перемешать.

4 . Этап

Охлажденные белки взбить со щепоткой соли, затем деликатно ввести в основную массу.

5 . Этап

Форму для выпечки (18-24 см) смазать маслом, застелить дно бумагой для выпечки. Выложить подготовленную массу в форму. Выпекать 30-35 минут в разогретой до 170*С духовке.

6 . Этап

Пирог остудить, аккуратно вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой.