Name: Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Болгарский перец - 1 шт.; Творог - 200 гр.; Приправа - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Оливки зеленые - 50 гр.; Мука ржаная - 5 ст. л.; Сыворотка - 1 ст.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сода - 1 ч. л.

Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца

Мусс

1. Болгарский перец 1 шт.

2. Творог 200 гр.

3. Приправа 1 ч. л.

4. Масло растительное 2 ст. л.

Блины

1. Оливки зеленые 50 гр.

2. Мука ржаная 5 ст. л.

3. Сыворотка 1 ст.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Сода 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца

1. Этап

Оливки поместить в стакан для блендера, добавить немного сыворотки и измельчить погружным блендером. Затем долить столько сыворотки, чтобы получилось 250 мл. Добавить сахар. Еще раз тщательно взбить блендером. Если сыворотка слишком соленая, можно взять меньше оливок или добавить больше сахара.

2. Этап

Добавить оливковую смесь к яйцу. Слегка взбить венчиком.

3. Этап

Просеять в миску муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Если тесто покажется слишком густым или наоборот - жидким, добавьте больше муки или сыворотки. Оставить при комнатной температуре минут на 20.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: Просеять в миску муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Если тесто покажется слишком густым или наоборот - жидким, добавьте больше муки или сыворотки. Оставить при комнатной температуре минут на 20.

4. Этап

А пока запечем перец для мусса. Духовку разогреть до 180С. Перец помыть и обсушить. После этого выложить в форму для запекания и обмазать подсолнечным маслом. Запекать в духовке около 20 минут. Перец должен стать мягким, а кожица слегка обугленной. В середине приготовления лучше один раз перевернуть перец, чтобы он запекся равномерно.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: А пока запечем перец для мусса. Духовку разогреть до 180С. Перец помыть и обсушить. После этого выложить в форму для запекания и обмазать подсолнечным маслом. Запекать в духовке около 20 минут. Перец должен стать мягким, а кожица слегка обугленной. В середине приготовления лучше один раз перевернуть перец, чтобы он запекся равномерно.

5. Этап

Готовый перец переложить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать. Оставить его "пропотеть" минут на 10.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: Готовый перец переложить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать. Оставить его

6. Этап

В это время приготовим блинчики. Сковороду поставить на средний огонь, добавить немного масла.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: В это время приготовим блинчики. Сковороду поставить на средний огонь, добавить немного масла.

7. Этап

В тесто добавить соду и перемешать. Затем добавить масло и еще раз тщательно перемешать.

8. Этап

Выпечь небольшие блинчики. Переворачивайте аккуратно, блинчики могут быть капризными. Готовые блинчики складывать стопкой друг на друга, чтобы они "вспотели" и не ломались при сворачивании.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: Выпечь небольшие блинчики. Переворачивайте аккуратно, блинчики могут быть капризными. Готовые блинчики складывать стопкой друг на друга, чтобы они

9. Этап

Готовые блинчики выложить в силиконовые формы для кексов, как показано на фотографии. Выпекать в духовке при 180С минут 10 (или чуть дольше, в зависимости от духовки). Нам нужно, чтобы блинчики стали хрустящими и хорошо держали форму.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: Готовые блинчики выложить в силиконовые формы для кексов, как показано на фотографии. Выпекать в духовке при 180С минут 10 (или чуть дольше, в зависимости от духовки). Нам нужно, чтобы блинчики стали хрустящими и хорошо держали форму.

10. Этап

Пока "корзиночки" запекаются, приготовим мусс. Перец очистить от кожуры и семян. В чашу блендера поместить творог, половину перца, итальянские травы и соль. Взбить. Если масса будет слишком густой, добавить еще немного запеченного перца. Мусс должен быть густым, не растекаться, но быть нежным и не сухим.

1. Этап. Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца: Пока

11. Этап

Готовые "корзиночки" остудить на решетке. Затем начинить их муссом из перца, украсить оливками и тонкими полосками запеченного перца (если он остался).