Ингредиенты для - Равиолли с мусом из рикотты и копченым лососем
Как вкусно приготовить - Равиолли с мусом из рикотты и копченым лососем
1. Этап
Приготовить начинку на равиолли: смешать сыр, укроп, лосось, соль перец, желток.
2. Этап
Замешать тесто с расчетом 100 грамм муки на одно яйцо, соль и столовая ложка оливкового масла.
3. Этап
Нарезать тесто на квадраты 15 на 15 см
4. Этап
Начинку через кондитерский мешок выдавить в форме гнезда
5. Этап
В центр положить желток
6. Этап
Сверху накрыть вторым куском теста и по форме вырезать, как вам нравится: либо круг, либо квадрат.
7. Этап
Варить 2 минуты. Выложить на тарелку. посыпать сыром пармезан, украсить базиликом.
8. Этап
Вторая подача, если вам лень делать так, как описано выше: сделайте маленькие равиолли, также отварите их в воде 2 минуты, затем в сковороде нагреть сливки с рубленным базиликом чесноком и солью. Получившимся соусом полить равиолли либо протушить пол-минуты в сковороде. Блюдо готово. Приятного аппетита.
