Name: Рубленые котлеты из горбуши с сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Горбуша - 400 г; Яйцо куриное - 1 шт; Майонез - 1 ст. л.; Горчица - 1/2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Сыр твердый - 50 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рубленые котлеты из горбуши с сыром

1. Горбуша - 400 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Майонез - 1 ст. л.

4. Горчица - 1/2 ст. л.

5. Крахмал - 1 ст. л.

6. Мука пшеничная - 2 ст. л.

7. Лук репчатый - 1/2 шт

8. Соль - 1 ч. л.

9. Перец черный - 1/4 ч. л.

10. Сыр твердый - 50 г

11. Масло растительное - 2 ст. л.

12. Петрушка - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Рубленые котлеты из горбуши с сыром

1. Этап

Я брала самую дешёвую, бюджетную у нас горбушу. В обычном жаренном виде она сухая, а в таких котлетах нежная и сочная. Можно брать любую не костлявую белую или красную рыбу на ваш вкус и возможности. Рыбу чистим, разделываем на филе. Я кожу не убирала, она не жёсткая. Это на ваше усмотрение. Режем рыбу мелкими кубиками, я безотходно порезала и молоки.

2. Этап

Добавляем яйцо и порезанный мелкими кубиками лук.

3. Этап

Кладём крахмал, муку, соль, перец.

4. Этап

Трём на тёрке сыр, мелко рубим зелень, у меня петрушка.

5. Этап

Добавляем майонез и горчицу. Можно использовать любые из ассортимента "МахеевЪ", сейчас появилась новинка - майонез "Горчичный", я использовала его (1,5 ст. ложки).

1. Этап. Рубленые котлеты из горбуши с сыром: Добавляем майонез и горчицу. Можно использовать любые из ассортимента

6. Этап

Перемешиваем. Ставим рыбу замариноваться на 1 час в холодильник.

7. Этап

На горячую сковороду наливаем растительное масло, ложкой кладём фарш, жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Я использовала для эстетичной подачи сковородку для оладий. Из данного количества получилось 12 штук.