Сельдь Застольная

1 . Этап

Размораживаем сельдь, достаём лук (я беру много лука-расходится на ура)

2 . Этап

Селёдку потрошим, разделываем на филе, моем, обсушиваем, так же и с молоками (или икрой, что попадётся в рыбке)

3 . Этап

Нарезаем лук кольцами

4 . Этап

Для маринада все ингредиенты, кроме уксуса, смешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус.

5 . Этап

Начинаем выкладывать слоями рыбу и лук

6 . Этап

Из указанного количества вышло вот такое ведёрко для засолки (ёмкость ведёрка 3 литра)

7 . Этап

Ставим под гнёт (около килограмма-не больше) на пару часов и на ночь в холод. Делала вечером, утром уже готова

8 . Этап

Вот и наша селёдочка на СвятВечер!! Угощайтесь!! Тёплого праздника! Приятного аппетита!