Name: Лимонные капкейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Масло сливочное - 70 г; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Цедра лимона - 1 ч. л.; Куркума - 1/5 ч. л.; Молоко - 150 мл; Мука пшеничная - 160 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Лимонный сок - 100 мл; Цедра лимона - 2 ч. л.; Сахар - 270 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 300 г; Куркума - 1/5 ч. л.

Ингредиенты для - Лимонные капкейки

1. Тесто Масло сливочное 70 г

2. Тесто Сахар 100 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Цедра лимона 1 ч. л.

5. Тесто Куркума 1/5 ч. л.

6. Тесто Молоко 150 мл

7. Тесто Мука пшеничная 160 г

8. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

9. Лимонный крем Лимонный сок 100 мл

10. Лимонный крем Цедра лимона 2 ч. л.

11. Лимонный крем Сахар 270 г

12. Лимонный крем Яйцо куриное 2 шт

13. Лимонный крем Масло сливочное 300 г

14. Лимонный крем Куркума 1/5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лимонные капкейки

1 . Этап

Смешиваем все "жидкие" компоненты: масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо и молоко. Взбить.

2 . Этап

Добавить куркуму и цедру лимона.

3 . Этап

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Смешать до однородного состояния.

4 . Этап

В форму вложить капсулы для кексов и заполнить их не более, чем на 2/3.

5 . Этап

Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов около 20 минут (проверяйте зубочисткой, чтобы не пересушить). Дать остыть.

1. Этап. Лимонные капкейки: Выпекать в предварительно прогретой до 180 градусов около 20 минут (проверяйте зубочисткой, чтобы не пересушить). Дать остыть.

6 . Этап

Пока кексы остывают, приготовим лимонный крем. Для этого смешать лимонный сок, сахар, яйца и цедру (куркуму - по желанию). Поставить на большой огонь.

1. Этап. Лимонные капкейки: Пока кексы остывают, приготовим лимонный крем. Для этого смешать лимонный сок, сахар, яйца и цедру (куркуму - по желанию). Поставить на большой огонь.

7 . Этап

Как только закипит, огонь слегка убавить и варить до загустения. Учтите, что после остывания, крем еще загустеет. Остудить, накрыв поверхность пленкой "в контакт". Для быстроты, можно поставить в емкость с холодной водой.

1. Этап. Лимонные капкейки: Как только закипит, огонь слегка убавить и варить до загустения. Учтите, что после остывания, крем еще загустеет. Остудить, накрыв поверхность пленкой

8 . Этап

Вот такая консистенция после остывания.

9 . Этап

Масло комнатной температуры взбить, чтобы оно приняло воздушную консистенцию. В три приема ввести лимонную массу в масло, каждый раз хорошо перемешивая.