Котлеты из окары

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Замочите соевые бобы на 8 часов в воде. Потом промойте, переберите.

3. Этап

Измельчите соевые бобы в блендере или мясорубке. В кастрюлю с толстым дном налейте литр воды, варите соевые бобы полчаса на среднем огне. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.

4. Этап

Остудите смесь, потом процедите через хлопковую ткань или марлю. У вас получится бутылка соевого молока, которое можно использовать в кулинарных целях и жмых - окара. Из неё будем делать котлеты.

5. Этап

На мелкой тёрке натрите картофель, лук и морковь. Отожмите, чтобы фарш не был мокрым.

6. Этап

Смешайте окару и тертые овощи. Добавьте специи, постный майонез и муку. Посолите по вкусу.

7. Этап

Фарш должен получится пластичным, хорошо держать форму. Разделите его на шарики примерно по 45 г.

8. Этап

Придайте им форму котлет, обваляйте в панировочных сухарях.

9. Этап

Разогрейте сковороду на среднем огне. Жарьте котлеты под крышкой 7-8 минут. Переверните, вторую сторону жарьте без крышки ещё 7 минут.

10. Этап

Котлеты из окары готовы, приятного аппетита!