Name: Картофельные шкурки с нутовым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Нут - 300 г; Лимон - 1/3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Горчица - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Йогурт - 125 мл; Соль - 125 мл; Перец черный - 125 мл; Масло оливковое - 125 мл; Картофель - 500 г; Паприка сладкая - 500 г; Шнитт-лук - 500 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные шкурки с нутовым кремом

1. Нут - 300 г

2. Лимон - 1/3 шт

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Горчица - 1 ч. л.

5. Куркума - 1 ч. л.

6. Йогурт - 125 мл

7. Соль - 125 мл

8. Перец черный - 125 мл

9. Масло оливковое - 125 мл

10. Картофель - 500 г

11. Паприка сладкая - 500 г

12. Шнитт-лук - 500 г

Как вкусно приготовить - Картофельные шкурки с нутовым кремом

1. Этап

Ингредиенты.

2. Этап

1. Нут замочить на ночь.

3. Этап

2. Отварить до готовности.

4. Этап

3. Картофелины разрезать пополам, выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Картофельные шкурки с нутовым кремом: 3. Картофелины разрезать пополам, выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем.

5. Этап

4. Запекать в духовке 40 минут.

6. Этап

5. Когда картофель чуть остынет, достать серединку так, чтобы осталась просто хрустящая кожица.

7. Этап

6. Положить готовый нут вместе с половиной картофельных серединок, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, куркумой, йогуртом, щепоткой соли и перца в блендер и прокрутить для получения однородной кремообразной массы. Для этого нут должен быть тёплым.

1. Этап. Картофельные шкурки с нутовым кремом: 6. Положить готовый нут вместе с половиной картофельных серединок, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, куркумой, йогуртом, щепоткой соли и перца в блендер и прокрутить для получения однородной кремообразной массы. Для этого нут должен быть тёплым.

8. Этап

7. Наполнить получившимся кремом кондитерский мешок. Для этого просто поместите его в стакан, носиком вниз. (Объясняю лишь для облегчения работы, потому что на видео некоторых поварят для держания кондитерского мешка зовут ассистента)