Name: Картофельные шкурки с нутовым кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Нут - 300 г; Лимон - 1/3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Горчица - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Йогурт - 125 мл; Соль - 125 мл; Перец черный - 125 мл; Масло оливковое - 125 мл; Картофель - 500 г; Паприка сладкая - 500 г; Шнитт-лук - 500 г

Ингредиенты для - Картофельные шкурки с нутовым кремом

1. Нут 300 г

2. Лимон 1/3 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Куркума 1 ч. л.

6. Йогурт 125 мл

7. Соль 125 мл

8. Перец черный 125 мл

9. Масло оливковое 125 мл

10. Картофель 500 г

11. Паприка сладкая 500 г

12. Шнитт-лук 500 г

Как вкусно приготовить - Картофельные шкурки с нутовым кремом

1 . Этап

Ингредиенты.

2 . Этап

1. Нут замочить на ночь.

3 . Этап

2. Отварить до готовности.

4 . Этап

3. Картофелины разрезать пополам, выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем.

1. Этап. Картофельные шкурки с нутовым кремом: 3. Картофелины разрезать пополам, выложить на смазанный оливковым маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и свежемолотым чёрным перцем.

5 . Этап

4. Запекать в духовке 40 минут.

6 . Этап

5. Когда картофель чуть остынет, достать серединку так, чтобы осталась просто хрустящая кожица.

7 . Этап

6. Положить готовый нут вместе с половиной картофельных серединок, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, куркумой, йогуртом, щепоткой соли и перца в блендер и прокрутить для получения однородной кремообразной массы. Для этого нут должен быть тёплым.

1. Этап. Картофельные шкурки с нутовым кремом: 6. Положить готовый нут вместе с половиной картофельных серединок, лимонным соком, пропущенным через пресс чесноком, горчицей, куркумой, йогуртом, щепоткой соли и перца в блендер и прокрутить для получения однородной кремообразной массы. Для этого нут должен быть тёплым.

8 . Этап

7. Наполнить получившимся кремом кондитерский мешок. Для этого просто поместите его в стакан, носиком вниз. (Объясняю лишь для облегчения работы, потому что на видео некоторых поварят для держания кондитерского мешка зовут ассистента)