Name: Винегрет с мясом
Yield: 0
Ingredients: Свекла - 1 шт.; Картофель - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Консерв. фасоль - 1 б.; Свинина - 350 гр.; Лук зеленый - 1/2 пучок; Квашеная капуста - 250 гр.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Уксус - 2 ч. л.; Горчица - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Винегрет с мясом

1. Свекла - 1 шт.

2. Картофель - 3 шт.

3. Морковь - 1 шт.

4. Консерв. фасоль - 1 б.

5. Свинина - 350 гр.

6. Лук зеленый - 1/2 пучок

7. Квашеная капуста - 250 гр.

8. Масло оливковое - 4 ст. л.

9. Уксус - 2 ч. л.

10. Горчица - 0,5 ч. л.

11. Тимьян - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Винегрет с мясом

1. Этап

Сначала нальем в кастрюлю 1 литр холодной воды, накроем крышкой и поставим на медленный огонь. Овощи помоем и почистим. Вес овощей в ингредиентах уже очищенных.

2. Этап

Нарезаем свеклу и морковь кубиками. Я резала с помощью овощерезки.

3. Этап

Картофель так же кубиками, а мясо маленькими кусочками.

4. Этап

В чашу пароварки укладываем четырьмя горками нарезанные продукты.

5. Этап

Ставим пароварку на кастрюлю (стрелка термоконтроллера к тому времени стоит на 1 четверти зеленой зоны), накрываем крышкой. Засекаем полчаса.

1. Этап. Винегрет с мясом: Ставим пароварку на кастрюлю (стрелка термоконтроллера к тому времени стоит на 1 четверти зеленой зоны), накрываем крышкой. Засекаем полчаса.

6. Этап

Через полчаса все овощи и мясо готово. На вид все аккуратно и кажется, что сырое, но кубик картошки сплющился у меня под пальцами, когда я его сдавила. Перекладываем овощи с мясом в салатник и даем им время остыть.

1. Этап. Винегрет с мясом: Через полчаса все овощи и мясо готово. На вид все аккуратно и кажется, что сырое, но кубик картошки сплющился у меня под пальцами, когда я его сдавила. Перекладываем овощи с мясом в салатник и даем им время остыть.

7. Этап

Тем временем капусту режем небольшими отрезками, а с фасоли сливаем жидкость.

8. Этап

Отдельно готовим заправку: в масло добавляем уксус, горчицу и сухой тимьян. Лучше немного растереть его пальцами перед добавлением в заправку. Взобьем вилочкой в однородную эмульсию.

1. Этап. Винегрет с мясом: Отдельно готовим заправку: в масло добавляем уксус, горчицу и сухой тимьян. Лучше немного растереть его пальцами перед добавлением в заправку. Взобьем вилочкой в однородную эмульсию.

9. Этап

В салатник к овощам и мясу добавляем капусту, фасоль, мелко нарезанный зеленый лук и заправку. Аккуратно перемешиваем и ставим на час-два в холодильник настояться. Кстати винегрет таким розовым и остался.