Name: Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 8
Ingredients: Свиная рулька - 1 штука; Свиные ножки - 2 штуки; Курица - 800 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Лавровый лист - 2 штуки; Перец черный (горошком) - 8 штук; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы

1. Свиная рулька 1 штука

2. Свиные ножки 2 штуки

3. Курица 800 грамм

4. Морковь 1 штука

5. Лук репчатый 1 штука

6. Лавровый лист 2 штуки

7. Перец черный (горошком) 8 штук

8. Зелень по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления праздничного холодца из свиных ножек, рульки и курицы.

2 . Этап

Ножки разрежьте на две части и вместе с рулькой выложите в глубокую кастрюлю. Залейте все холодной водой и оставьте в прохладном месте на 12 часов, меняя 3 раза воду.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Ножки разрежьте на две части и вместе с рулькой выложите в глубокую кастрюлю. Залейте все холодной водой и оставьте в прохладном месте на 12 часов, меняя 3 раза воду.

3 . Этап

Промойте рульку, ножки и выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Проварите пять минут, слейте бульон, а свинину и кастрюлю промойте.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Промойте рульку, ножки и выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и доведите до кипения. Проварите пять минут, слейте бульон, а свинину и кастрюлю промойте.

4 . Этап

Залейте рульку с ногами холодной водой, чтобы она покрывала свинину и поставьте на средний огонь. После закипания удалите пену, убавьте огонь и варите в течение трех часов, не давая кипеть и не закрывая крышкой.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Залейте рульку с ногами холодной водой, чтобы она покрывала свинину и поставьте на средний огонь. После закипания удалите пену, убавьте огонь и варите в течение трех часов, не давая кипеть и не закрывая крышкой.

5 . Этап

Морковь почистите и целиком выложите в кастрюлю. Лук разрежьте на несколько частей, опалите на горячей, сухой сковороде и выложите в кастрюлю с мясом. Все посолите, положите перец, лавровый лист и добавьте курицу, варите холодец еще 1.5 часа.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Морковь почистите и целиком выложите в кастрюлю. Лук разрежьте на несколько частей, опалите на горячей, сухой сковороде и выложите в кастрюлю с мясом. Все посолите, положите перец, лавровый лист и добавьте курицу, варите холодец еще 1.5 часа.

6 . Этап

Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист и дайте остыть.

7 . Этап

Красивую форму, где будете делать холодец, заранее уберите в холодильник. Из отварной моркови нарежьте кружочки и сделайте из них ромашки, разложите на дно формы. Сверху выложите веточки зелени и влейте немного бульона. Уберите форму в холодильник, до застывания.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Красивую форму, где будете делать холодец, заранее уберите в холодильник. Из отварной моркови нарежьте кружочки и сделайте из них ромашки, разложите на дно формы. Сверху выложите веточки зелени и влейте немного бульона. Уберите форму в холодильник, до застывания.

8 . Этап

Из бульона удалите мясо и курицу, а в него добавьте мелко рубленный чеснок. Все перемешайте, при необходимости досолите и дайте постоять 15 минут.

1. Этап. Праздничный холодец из свиных ножек, рульки и курицы: Из бульона удалите мясо и курицу, а в него добавьте мелко рубленный чеснок. Все перемешайте, при необходимости досолите и дайте постоять 15 минут.

9 . Этап

Отделите мясо от костей и мелко порежьте.

10 . Этап

Бульон процедите и смешайте с нарезанным мясом. Разлейте подготовленную массу в формы с застывшем декором и уберите в холодильник на 6-8 часов, до застывания.