Name: Пряная шакшука
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо - 6 штук; Лук - 1 штука; Чеснок - 2-4 зубчиков; Перец красный жгучий - по вкусу; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 4 штуки; Паприка сушеная - 1/2 чайных ложки; Зира - 1 чайная ложка; Куркума - 1/2 чайных ложки; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Зелень - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряная шакшука

1. Яйцо - 6 штук

2. Лук - 1 штука

3. Чеснок - 2-4 зубчиков

4. Перец красный жгучий - по вкусу

5. Болгарский перец - 1 штука

6. Помидор - 4 штуки

7. Паприка сушеная - 1/2 чайных ложки

8. Зира - 1 чайная ложка

9. Куркума - 1/2 чайных ложки

10. Масло оливковое - 2 ст. ложки

11. Зелень - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Пряная шакшука

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Болгарский перец лучше всего заранее запечь в фольге в духовке при высокой температуре до появления черной кожицы и очистить. Или же свежий мелко-мелко нарезать. Помидоры вымойте, сделайте сверху крестообразный надрез, залейте кипятком на 5 минут, очистите от кожицы. Лук и чеснок очистите.

2. Этап

Итак, приступим и приготовим матбуха. На сковороде разогрейте оливковое мало. Добавьте измельченные лук, чеснок, хлопья острого перца, зиру и куркуму. Обжаривайте до прозрачности лука и появления запаха зиры.

1. Этап. Пряная шакшука: Итак, приступим и приготовим матбуха. На сковороде разогрейте оливковое мало. Добавьте измельченные лук, чеснок, хлопья острого перца, зиру и куркуму. Обжаривайте до прозрачности лука и появления запаха зиры.

3. Этап

Добавьте болгарский перец, очищенный от кожицы, перемешайте и готовьте в течение 2 минут.

4. Этап

Добавьте измельченные помидоры, готовьте в течение 7-10 минут до испарения лишней влаги. Матбуха должна быть густой, не очень жидкой.

1. Этап. Пряная шакшука: Добавьте измельченные помидоры, готовьте в течение 7-10 минут до испарения лишней влаги. Матбуха должна быть густой, не очень жидкой.

5. Этап

Сделайте ложкой в соусе углубления. Вбейте в 3 из них по целому яйцу, а в остальные - 3 желтка. Много белка может испортить насыщенность соуса. Жарьте до побеления белка. Желток остается жидким.