Салат Хрустящий

1. Этап

Фасоль маш промыть холодной водой.

2. Этап

Сложить в миску ровным слоем, залить теплой водой, чтобы вода слегка покрывала фасоль. Накрыть фольгой или крышкой и поставить в темное место на 12 часов. (Я сделала это вечером)

3. Этап

Утром фасоль разбухла и полопалась. Ее нужно переложить в сито и промыть. Затем переложить в емкость побольше и опять слегка залить теплой водой. Накрыть и убрать в темное место. Вечером повторить процедуру.

4. Этап

Вот такая фасоль получается на второй день.

5. Этап

Теперь для того, чтобы убрать зеленую шелуху, нужно переложить фасоль в глубокую миску и залить водой. Оболочка всплывет. Убираем ее руками с поверхности..

6. Этап

.. и получаем чистенькую фасоль.

7. Этап

Редис помыть, обрезать хвостики и натереть на терке для корейской моркови.

8. Этап

Огурец разрезать пополам, вырезать середину с семенами и натереть на терке для корейской моркови. Дабавить мелко рубленную зелень. Все аккуратно перемешать.

9. Этап

Для заправки смешать горчицу, бальзамический уксус, масло и соль.

10. Этап

Салат выложить на тарелку, полить сверху заправкой и можно подавать. Приятного аппетита!