Name: Тыквенный суп-пюре с манго
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Тыква - 300 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Манго - 1/2 штуки; Чай зеленый - 350 миллилитров; Порошок карри - 1/2 чайных ложки; Куркума - 1 щепотка; Мускатный орех - 1 щепотка; Перец черный - 1 щепотка; Розмарин свежий - 1 щепотка; Острый перец - по вкусу; Сахар коричневый - 1 щепотка; Соль морская - по вкусу; Масло оливковое - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный суп-пюре с манго

1. Тыква - 300 грамм

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Манго - 1/2 штуки

4. Чай зеленый - 350 миллилитров

5. Порошок карри - 1/2 чайных ложки

6. Куркума - 1 щепотка

7. Мускатный орех - 1 щепотка

8. Перец черный - 1 щепотка

9. Розмарин свежий - 1 щепотка

10. Острый перец - по вкусу

11. Сахар коричневый - 1 щепотка

12. Соль морская - по вкусу

13. Масло оливковое - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Тыквенный суп-пюре с манго

1. Этап

Запеките тыкву. Это можно сделать, нарезав очищенную мякоть кусками, а можно запечь половинки небольшой тыквы прямо в кожуре. Перед запеканием сбрызните мякоть оливковым маслом, добавьте розмарин и крупно молотый перец. Посыпьте тыкву крупной солью и щепоткой коричневого сахара. Запеките до подпалин и мягкости. Вместе с тыквой запеките зубчики чеснока в шелухе (их запекать следует меньшее количество времени).

2. Этап

Из готовой тыквы извлеките ложкой нужное количество мякоти. Заварите зеленый чай – лучше всего без всяких добавок. Дайте ему настояться, но не слишком долго, чтобы напиток не горчил. Очистите половинку спелого манго. Добавьте очищенный печеный чеснок. Пюрируйте тыкву и манго погружным блендером, залив горячим чаем.

1. Этап. Тыквенный суп-пюре с манго: Из готовой тыквы извлеките ложкой нужное количество мякоти. Заварите зеленый чай – лучше всего без всяких добавок. Дайте ему настояться, но не слишком долго, чтобы напиток не горчил. Очистите половинку спелого манго. Добавьте очищенный печеный чеснок. Пюрируйте тыкву и манго погружным блендером, залив горячим чаем.

3. Этап

Добавьте в пюре соль и пряности. Рекомендую карри и острый красный перец (чили или кайен) и немного мускатного ореха. Это придаст супу очень приятную пряную теплоту. Добавьте оливковое масло для более насыщенного вкуса.