Гречневое ризотто

1 . Этап

Для приготовления ризотто я использовала ядрицу в пакетиках для варки "Мистраль".

2 . Этап

Заранее отварим ядрицу и сольем воду.

3 . Этап

Баклажан нарежем кубиками, посолим. Лук мелко нарежем. Разогреем сковороду с оливковым маслом. Отожмем руками баклажаны от влаги - так они не будут впитывать в себя много масла. Баклажаны и лук потушим на среднем огне.

4 . Этап

Добавляем в сковороду чеснок, вливаем вино и выпариваем.

5 . Этап

Добавляем в сковороду гречку и вливаем сливки. Перемешиваем, кладем часть тертого сыра (немного оставляем для украшения) и травы. Пробуем, при необходимости досаливаем.

6 . Этап

Все! Выкладываем гречневое ризотто с помощью сервировочного кольца на тарелку, украшаем тертым сыром. Попробуйте! Это замечательно!)