Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис Основа | 100 гр. |
| 2. | Лук репчатый Основа | 1 шт. |
| 3. | Шампиньоны Основа | 250 гр. |
| 4. | Масло растительное Основа | 2 ст. л. |
| 5. | Вода Основа | 250 мл. |
| 6. | Соль Основа | 1 ч. л. |
| 7. | Белый перец Основа | 1/2 ч. л. |
| 8. | Чесночный порошок Основа | по вкусу |
| 9. | Лук зеленый Основа | 2 шт. |
| 10. | Плавленый сырок Добавки | по вкусу |
| 11. | Масло оливковое Добавки | 1 ст. л. |
| 12. | Вода Суп | 1 л. |
| 13. | Паштет Суп | 250 гр. |
| 14. | Укроп Суп | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Рис (у меня - Жасмин от "Мистраль") залить кипятком или овощным бульоном, дать закипеть, убавить огонь и варить с открытой крышкой,
2 . Этап
До впитывания рисом жидкости, ок. 10 мин.
3 . Этап
В это время нарезать кубиками лук, а шампиньоны - пластинками.
4 . Этап
Обжарить на разогретом раст. масле до румяности.
5 . Этап
Выложить в чашку для взбивания рис, обжареные лук и грибы, добавить немного зел. лука, соль, перец, чесночный порошок
6 . Этап
Взбить погружным миксером до однородности, пару минут, пульсирующими оборотами
7 . Этап
В непостную основу добавить плавленый сыр, хорошо перемешать. Паштет готов. Можно подавать на тостах или к мясу-гриль.
8 . Этап
В постную основу - оливковое масло. Паштет готов. Подавать с тостами.
9 . Этап
Если хочется горячего супчика: разведите паштет горячим овощным бульоном или просто водой, дать покипеть на маленьком огне 3-4 мин. Дозаправить солью, перцем, чесноком по вкусу. Постный суп-пюре готов.
10 . Этап
Этот же суп можно дозаправить плавленым сыром. Непостный суп-пюре тоже готов. Подавайте с зеленью укропа.
11 . Этап
Приятного аппетита!
