Ингредиенты для - Рисово-грибной паштет и суп
Как вкусно приготовить - Рисово-грибной паштет и суп
1 . Этап
Рис (у меня - Жасмин от "Мистраль") залить кипятком или овощным бульоном, дать закипеть, убавить огонь и варить с открытой крышкой,
2 . Этап
До впитывания рисом жидкости, ок. 10 мин.
3 . Этап
В это время нарезать кубиками лук, а шампиньоны - пластинками.
4 . Этап
Обжарить на разогретом раст. масле до румяности.
5 . Этап
Выложить в чашку для взбивания рис, обжареные лук и грибы, добавить немного зел. лука, соль, перец, чесночный порошок
6 . Этап
Взбить погружным миксером до однородности, пару минут, пульсирующими оборотами
7 . Этап
В непостную основу добавить плавленый сыр, хорошо перемешать. Паштет готов. Можно подавать на тостах или к мясу-гриль.
8 . Этап
В постную основу - оливковое масло. Паштет готов. Подавать с тостами.
9 . Этап
Если хочется горячего супчика: разведите паштет горячим овощным бульоном или просто водой, дать покипеть на маленьком огне 3-4 мин. Дозаправить солью, перцем, чесноком по вкусу. Постный суп-пюре готов.
10 . Этап
Этот же суп можно дозаправить плавленым сыром. Непостный суп-пюре тоже готов. Подавайте с зеленью укропа.
11 . Этап
Приятного аппетита!