Name: Сырные панкейки
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Молоко - 125 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Сливочный сыр - 230 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Сырные панкейки

1. Мука пшеничная 160 г

2. Молоко 125 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 2 ст. л.

5. Ванильный сахар 1 ст. л.

6. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

7. Соль 0.25 ч. л.

8. Сливочный сыр 230 г

9. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сырные панкейки

1 . Этап

Крем-сыр растереть с сахаром и щепоткой соли.

2 . Этап

Желтки отделить от белков. Желтки добавить в сырную массу и размешать все до однородности.

3 . Этап

Влить молоко и осторожно размешать, чтобы не было комочков.

4 . Этап

Добавить растительное масло и снова перемешать.

5 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем и ввести в смесь.

6 . Этап

Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.

1. Этап. Сырные панкейки: Тесто получится достаточно густым. Дать ему отдохнуть 20 минут. Через указанное время тесто немного увеличится в объёме и на его поверхности появятся пузырьки воздуха.

7 . Этап

Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.

1. Этап. Сырные панкейки: Теперь взбить белки до устойчивых пиков и в 2 приема ввести их осторожно в тесто, перемешивая заворачивающими движениями.

8 . Этап

Тесто для панкейков готово.

9 . Этап

Сковороду, на которой будете печь панкейки, разогреть. (ВАЖНАЯ особенность панкейков - выпекаем их на сухой сковороде, без масла!...) Затем огонь снизить до среднего. Выпекать панкейки, выкладывая на сковороду около 2-х ст. л. теста и помогая ему тыльной стороной ложки распределиться ровным слоем (тесто достаточно густое!) Как только на поверхности появятся небольшие пузырики, переверните.