Name: Фрикасе из курицы с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Горошек зеленый - 100 грамм; Куриный бульон - 500 миллилитров; Желток яичный - 1 штука; Сливки 10% - 130 миллилитров; Масло сливочное - 50 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Сок лимона - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 3 штуки; Перец черный горошком - 10 штук; Перец черный молотый - - по вкусу; Соль - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фрикасе из курицы с овощами

1. Грудка куриная - 1 штука

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 2 штуки

4. Горошек зеленый - 100 грамм

5. Куриный бульон - 500 миллилитров

6. Желток яичный - 1 штука

7. Сливки 10% - 130 миллилитров

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Мука - 3 ст. ложки

10. Сок лимона - 1 ст. ложка

11. Лавровый лист - 3 штуки

12. Перец черный горошком - 10 штук

13. Перец черный молотый - - по вкусу

14. Соль - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Фрикасе из курицы с овощами

1. Этап

Для начала нам необходимо отварить куриную грудку. Поэтому промываем ее и выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем очищенную и разрезанную пополам луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком. Варим грудку в течение 30-40 минут после закипания воды.

2. Этап

Когда отваренная грудка немного остынет, очищаем ее от кожи и костей, нарезаем мясо на небольшие кусочки.

3. Этап

Теперь нарезаем полукольцами отваренную морковь.

4. Этап

Затем выкладываем на сковороду сливочное масло и растапливаем его.

5. Этап

Высыпаем муку и обжариваем ее в течение 1-2 минут.

6. Этап

Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.

1. Этап. Фрикасе из курицы с овощами: Теперь необходимо постепенно влить на сковороду куриный бульон, постоянно помешивая жидкость. Когда масса станет однородной (без комочков), мы доводим ее до кипения, вливаем лимонный сок, солим и перчим.

7. Этап

Выкладываем на сковороду мясо, морковь и предварительно отваренный горошек.

8. Этап

Быстренько взбиваем в отдельной миске желток со сливками и так же выливаем эту смесь на сковороду. Доводим фрикасе до кипения на медленном огне и снимаем.