Name: Тарт Бейквелл с малиновым вареньем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 150 г; Сахар - 50 г; Масло сливочное - 75 г; Желток яичный - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 шт; Вода - 3-4 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахар коричневый - 65 г; Яйцо куриное - 2 шт; Миндаль - 80 г; Мука пшеничная - 40 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Экстракт - 0,5 ч. л.; Миндаль - 2 горст.; Варенье - 150 г

Ингредиенты для - Тарт Бейквелл с малиновым вареньем

1. Песочная основа Мука пшеничная 150 г

2. Песочная основа Разрыхлитель теста 150 г

3. Песочная основа Сахар 50 г

4. Песочная основа Масло сливочное 75 г

5. Песочная основа Желток яичный 1 шт

6. Песочная основа Ванильная эссенция 1 шт

7. Песочная основа Вода 3-4 ст. л.

8. Миндальный крем Масло сливочное 100 г

9. Миндальный крем Сахар коричневый 65 г

10. Миндальный крем Яйцо куриное 2 шт

11. Миндальный крем Миндаль 80 г

12. Миндальный крем Мука пшеничная 40 г

13. Миндальный крем Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

14. Миндальный крем Экстракт 0,5 ч. л.

15. Дополнительно Миндаль 2 горст.

16. Дополнительно Варенье 150 г

Как вкусно приготовить - Тарт Бейквелл с малиновым вареньем

1 . Этап

Прежде всго нужно приготовить песочную основу. Нам понадобится кухонный комбайн с ножами. Поместить туда все ингредиенты для теста КРОМЕ воды. Перемешивать около 1-2 минут. Нужно будет постепенно вливать воду и смотреть по консистенции.

2 . Этап

Должно получиться вот такое тесто.

3 . Этап

Руками сформировать шар из теста. И поместить в холодильник минимум на 1 час.

4 . Этап

Затем подготовить форму для выпечки. Диаметр - примерно 25-26 см. Смазать форму маслом. Тонко раскатать тесто (примерно 5 мм толщиной) и выложить в форму, формируя бортики.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Затем подготовить форму для выпечки. Диаметр - примерно 25-26 см. Смазать форму маслом. Тонко раскатать тесто (примерно 5 мм толщиной) и выложить в форму, формируя бортики.

5 . Этап

Нагреть духовку до 180 град. На тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать груз (у меня чечевица) и выпекать около 15 минут.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Нагреть духовку до 180 град. На тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать груз (у меня чечевица) и выпекать около 15 минут.

6 . Этап

Пока печется основа, нужно приготовить миндальный крем. Смешать мягкое сливочное масло и сахар. Взбить до пышности. Затем добавить яйца и снова взбить.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Пока печется основа, нужно приготовить миндальный крем. Смешать мягкое сливочное масло и сахар. Взбить до пышности. Затем добавить яйца и снова взбить.

7 . Этап

Я использовала сахар "Мелкий" марки "Мистраль".

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Я использовала сахар

8 . Этап

Затем добавить в крем муку, молотый миндаль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Все хорошо размешать миксером.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Затем добавить в крем муку, молотый миндаль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Все хорошо размешать миксером.

9 . Этап

Получается вот такой крем.

10 . Этап

Наша основа слегка пропеклась. Убрать бумагу с грузом. Аккуратно смазать малиновым вареньем.

11 . Этап

Сверху выложить миндальный крем. Чтобы проще было это сделать, я воспользовалась кондитерским мешком.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Сверху выложить миндальный крем. Чтобы проще было это сделать, я воспользовалась кондитерским мешком.

12 . Этап

Сверху посыпать миндальными лепестками. Продолжить выпечку при 180 град. до золотистого цвета крема. Мне понадобилось около 35 минут, но вы следите по вашей духовке. Полностью охладить и только потом вынимать из формы.