Name: Тарт Бейквелл с малиновым вареньем
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 150 г; Сахар - 50 г; Масло сливочное - 75 г; Желток яичный - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 шт; Вода - 3-4 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сахар коричневый - 65 г; Яйцо куриное - 2 шт; Миндаль - 80 г; Мука пшеничная - 40 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Экстракт - 0,5 ч. л.; Миндаль - 2 горст.; Варенье - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт Бейквелл с малиновым вареньем

Песочная основа

1. Мука пшеничная 150 г

2. Разрыхлитель теста 150 г

3. Сахар 50 г

4. Масло сливочное 75 г

5. Желток яичный 1 шт

6. Ванильная эссенция 1 шт

7. Вода 3-4 ст. л.

Миндальный крем

1. Масло сливочное 100 г

2. Сахар коричневый 65 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Миндаль 80 г

5. Мука пшеничная 40 г

6. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

7. Экстракт 0,5 ч. л.

Дополнительно

1. Миндаль 2 горст.

2. Варенье 150 г

Как вкусно приготовить - Тарт Бейквелл с малиновым вареньем

1. Этап

Прежде всго нужно приготовить песочную основу. Нам понадобится кухонный комбайн с ножами. Поместить туда все ингредиенты для теста КРОМЕ воды. Перемешивать около 1-2 минут. Нужно будет постепенно вливать воду и смотреть по консистенции.

2. Этап

Должно получиться вот такое тесто.

3. Этап

Руками сформировать шар из теста. И поместить в холодильник минимум на 1 час.

4. Этап

Затем подготовить форму для выпечки. Диаметр - примерно 25-26 см. Смазать форму маслом. Тонко раскатать тесто (примерно 5 мм толщиной) и выложить в форму, формируя бортики.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Затем подготовить форму для выпечки. Диаметр - примерно 25-26 см. Смазать форму маслом. Тонко раскатать тесто (примерно 5 мм толщиной) и выложить в форму, формируя бортики.

5. Этап

Нагреть духовку до 180 град. На тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать груз (у меня чечевица) и выпекать около 15 минут.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Нагреть духовку до 180 град. На тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать груз (у меня чечевица) и выпекать около 15 минут.

6. Этап

Пока печется основа, нужно приготовить миндальный крем. Смешать мягкое сливочное масло и сахар. Взбить до пышности. Затем добавить яйца и снова взбить.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Пока печется основа, нужно приготовить миндальный крем. Смешать мягкое сливочное масло и сахар. Взбить до пышности. Затем добавить яйца и снова взбить.

7. Этап

Я использовала сахар "Мелкий" марки "Мистраль".

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Я использовала сахар

8. Этап

Затем добавить в крем муку, молотый миндаль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Все хорошо размешать миксером.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Затем добавить в крем муку, молотый миндаль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Все хорошо размешать миксером.

9. Этап

Получается вот такой крем.

10. Этап

Наша основа слегка пропеклась. Убрать бумагу с грузом. Аккуратно смазать малиновым вареньем.

11. Этап

Сверху выложить миндальный крем. Чтобы проще было это сделать, я воспользовалась кондитерским мешком.

1. Этап. Тарт Бейквелл с малиновым вареньем: Сверху выложить миндальный крем. Чтобы проще было это сделать, я воспользовалась кондитерским мешком.

12. Этап

Сверху посыпать миндальными лепестками. Продолжить выпечку при 180 град. до золотистого цвета крема. Мне понадобилось около 35 минут, но вы следите по вашей духовке. Полностью охладить и только потом вынимать из формы.