Ингредиенты для - Простой ржаной хлеб на закваске
Как вкусно приготовить - Простой ржаной хлеб на закваске
1. Этап
Из ингредиентов вымесить тесто. Поставить на 4 часа в тёплое место.
2. Этап
Поднявшееся тесто разделить на две части и выложить в формы. В случае использования металлических форм, их следует предварительно смазать маслом и посыпать мукой. Поскольку тесто получается весьма липким, руки стоит смочить водой. Формы с тестом поставить в тёплое место на 40 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
3. Этап
Формы с тестом поместить в разогретую духовку. Будьте весьма аккуратны. Если излишне встряхнуть тесто при перемещении форм, оно непременно опадёт. По этим же причинам не стоит использовать мягкие силиконовые формы. Имейте в виду, в процессе выпечки ржаное тесто на закваске не поднимается.
4. Этап
Выпекать: - 15 минут при температуре 250ْ, - затем ещё 45 минут при 190ْ. По окончании выложить на деревянную доску и прикрыть полотенцем. Через пару часов хлеб остынет и будет готов к употреблению.
