Name: Печенье Шахматы
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 50
Ingredients: Мука - 500 грамм; Масло сливочное - 300 г грамм; Сахарная пудра - 200 грамм; Мука миндальная - 75 грамм; Яйцо куриное - 3 грамма; Экстракт ванили - 1 чайная ложка; Какао - 25 грамм; Соль - 2 щепотки

Ингредиенты для - Печенье Шахматы

1. Мука 500 грамм

2. Масло сливочное 300 г грамм

3. Сахарная пудра 200 грамм

4. Мука миндальная 75 грамм

5. Яйцо куриное 3 грамма

6. Экстракт ванили 1 чайная ложка

7. Какао 25 грамм

8. Соль 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Печенье Шахматы

1 . Этап

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры.

2 . Этап

В первую очередь приготовьте ванильное белое тесто. Для этого при помощи комбайна или миксера смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и небольшой щепоткой соли.

1. Этап. Печенье Шахматы: В первую очередь приготовьте ванильное белое тесто. Для этого при помощи комбайна или миксера смешайте сливочное масло с сахарной пудрой и небольшой щепоткой соли.

3 . Этап

Добавьте яйцо и экстракт ванили.

4 . Этап

Следом добавьте миндальную муку.

5 . Этап

Далее по-частям добавьте муку. Долго вымешивать тесто не надо, достаточно, чтобы все ингредиенты перемешались.

6 . Этап

Соберите тесто в шар, затем придайте ему форму прямоугольника и, завернув в пищевую пленку, уберите в морозильную камеру на 30 минут.

1. Этап. Печенье Шахматы: Соберите тесто в шар, затем придайте ему форму прямоугольника и, завернув в пищевую пленку, уберите в морозильную камеру на 30 минут.

7 . Этап

Теперь приготовим шоколадное тесто. Смешайте сливочное масло, сахарную пудру и щепотку соли.

8 . Этап

Добавьте яйцо, тщательно перемешайте.

9 . Этап

Добавьте миндальную муку.

10 . Этап

Следом добавьте какао.

11 . Этап

По-частям добавьте муку.

12 . Этап

Из теста соберите шар, затем придайте ему форму прямоугольника и также уберите в морозильную камеру на 30 минут.

13 . Этап

Когда тесто достаточно охладится, раскатайте оба пласта толщиной в 1 см. Оба пласта должны быть примерно одинаковой формы.

1. Этап. Печенье Шахматы: Когда тесто достаточно охладится, раскатайте оба пласта толщиной в 1 см. Оба пласта должны быть примерно одинаковой формы.

14 . Этап

Белый пласт смажьте взбитым яйцом равномерно по всей поверхности.

15 . Этап

На белый пласт положите шоколадный, слегка прижмите.

16 . Этап

Острым ножом подравняйте края теста. Переложите тесто на доску и отправьте в морозильную камеру на 15 минут.

17 . Этап

Охлажденное тесто разрежьте пополам. Одну половину смажьте яйцом. Накройте смазанное тесто второй половиной. Чтобы тесто в дальнейшем было легко нарезать на более тонкие полоски, поместите его в морозилку ещё на 10 минут.

1. Этап. Печенье Шахматы: Охлажденное тесто разрежьте пополам. Одну половину смажьте яйцом. Накройте смазанное тесто второй половиной. Чтобы тесто в дальнейшем было легко нарезать на более тонкие полоски, поместите его в морозилку ещё на 10 минут.

18 . Этап

Теперь нарежьте тесто на полоски толщиной в один сантиметр. Полученные полоски снова промажьте яйцом и, чередуя стороны со светлым и шоколадным тестом, соберите брусок из четырех пластов.

1. Этап. Печенье Шахматы: Теперь нарежьте тесто на полоски толщиной в один сантиметр. Полученные полоски снова промажьте яйцом и, чередуя стороны со светлым и шоколадным тестом, соберите брусок из четырех пластов.

19 . Этап

Полученные брусочки снова ненадолго поместите в морозилку. Затем нарежьте на кусочки толщиной в 1 см.

20 . Этап

Обрезки теста раскатайте и вырежьте при помощи формочек печенье. У вас получится бонус, вкусное мраморное печенье.

21 . Этап

Выпекайте печенье в разогретой до 160 градусов духовке не более 15 минут. Следите, чтобы оно не зарумянилось, белое тесто должно остаться белым. Готовое печенье остудите. Приятного аппетита!