Икра кабачковая

1 . Этап

Для приготовления нужно очень мало продуктов.

2 . Этап

Все овощи моем, очищаем и измельчаем. Можно с помощью мясорубки, я использую блендер.

3 . Этап

Лук тоже в блендере.

4 . Этап

Измельчаем морковь.

5 . Этап

Я всё делаю в казане – меньше вероятности, что пригорит. Наливаем немного растительного масла и выкладываем измельчённые кабачки.

6 . Этап

Лук обжариваем до прозрачности на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

7 . Этап

Морковь с луком я даже для супа в блендере измельчаю.

8 . Этап

Добавляем морковь к луку и продолжаем обжаривать. Не забываем помешивать кабачок в казане!