Name: Бисквитный рулет
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 80 г; Сахар - 80 г; Ванильный сахар - 5 г; Масло растительное - 50 мл; Молоко - 50 мл; Молоко сгущенное - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Шоколад белый - 100 г; Сливки - 20 мл; Кокосовая стружка - 10 г

Ингредиенты для - Бисквитный рулет

1. Для теста Яйцо куриное 4 шт

2. Для теста Мука пшеничная 80 г

3. Для теста Сахар 80 г

4. Для теста Ванильный сахар 5 г

5. Для теста Масло растительное 50 мл

6. Для теста Молоко 50 мл

7. Для крема Молоко сгущенное 250 г

8. Для крема Масло сливочное 100 г

9. Для глазури Шоколад белый 100 г

10. Для глазури Сливки 20 мл

11. Для украшерия Кокосовая стружка 10 г

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет

1 . Этап

Берем две ёмкости и отделяем белки от желтков.

2 . Этап

В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.

1. Этап. Бисквитный рулет: В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.

3 . Этап

Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.

1. Этап. Бисквитный рулет: Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.

4 . Этап

В желтковую массу, не большими порциями добавляем белки и аккуратно вмешиваем.

5 . Этап

После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.

1. Этап. Бисквитный рулет: После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.

6 . Этап

Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.

1. Этап. Бисквитный рулет: Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.

7 . Этап

Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.

1. Этап. Бисквитный рулет: Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.

8 . Этап

Раскручиваем бисквитный корж и смазываем его кремом, и закручиваем. Затем ставим его в холодильник.

9 . Этап

На паровой бане растапливаем белый шоколад, сразу к нему добавляем сливки. Шоколад и сливки размешиваем до однородности. Достаём рулет из холодильника, поливаем шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита и хорошего настроения!