Name: Бисквитный рулет
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 80 г; Сахар - 80 г; Ванильный сахар - 5 г; Масло растительное - 50 мл; Молоко - 50 мл; Молоко сгущенное - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Шоколад белый - 100 г; Сливки - 20 мл; Кокосовая стружка - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквитный рулет

Для теста

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Мука пшеничная 80 г

3. Сахар 80 г

4. Ванильный сахар 5 г

5. Масло растительное 50 мл

6. Молоко 50 мл

Для крема

1. Молоко сгущенное 250 г

2. Масло сливочное 100 г

Для глазури

1. Шоколад белый 100 г

2. Сливки 20 мл

Для украшерия

1. Кокосовая стружка 10 г

Как вкусно приготовить - Бисквитный рулет

1. Этап

Берем две ёмкости и отделяем белки от желтков.

2. Этап

В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.

1. Этап. Бисквитный рулет: В желтки добавляем 1 ст. л. сахара и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объёме в два раза и посветлеют. Затем добавляем ванильный сахар и продолжая взбивать на маленьких оборотах тоненькой струйкой добавляем растительное масло. После масла добавляем просеянную муку. И на маленьких оборотах вмешиваем её, затем не прекращая взбивать добавляем молоко.

3. Этап

Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.

1. Этап. Бисквитный рулет: Взбиваем белки, когда появляется пена начинаем потихоньку добавлять оставшейся сахар, не переставая взбивать белки до устойчивых пиков.

4. Этап

В желтковую массу, не большими порциями добавляем белки и аккуратно вмешиваем.

5. Этап

После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.

1. Этап. Бисквитный рулет: После того, как все белки добавили, тесто выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Тесто разравниваем по всей поверхности противня. Ставим в разогретую духовку до 180°С на 20 мин.

6. Этап

Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.

1. Этап. Бисквитный рулет: Готовый бисквитный корж выкладываем на подготовленный на столе пергамент, бумагу на которой он выпекался аккуратно снимаем. Пока бисквит горячий скручиваем его вместе с пергаментом в рулет и даём полностью остыть.

7. Этап

Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.

1. Этап. Бисквитный рулет: Готовим крем. Сливочное масло взбиваем, пока оно не побелеет. Тоненькой струйкой, продолжая взбивать, добавляем сгущенное молоко.

8. Этап

Раскручиваем бисквитный корж и смазываем его кремом, и закручиваем. Затем ставим его в холодильник.

9. Этап

На паровой бане растапливаем белый шоколад, сразу к нему добавляем сливки. Шоколад и сливки размешиваем до однородности. Достаём рулет из холодильника, поливаем шоколадом и посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита и хорошего настроения!