![Хачапури из духовки](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/12/a4/e3/12a4e387d7e1a6527f76bea17bba4df0-338-338.jpeg)
Ингредиенты для - Хачапури из духовки
Как вкусно приготовить - Хачапури из духовки
1. Этап
Подготовить все необходимые для теста продукты.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Подготовить все необходимые для теста продукты.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/16/d0/2a/16d02a21d220613be8c54ea66e4386a8-0-824.jpeg)
2. Этап
В миске с помощью миксера с насадкой "венчики" смешать до состояния равномерной крошки муку, с порезанным на маленькие кусочки маслом из холодильника + разрыхлитель+ соль.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: В миске с помощью миксера с насадкой](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/ce/f3/32/cef3328a9084a42019c2bf3f81974b4b-0-824.jpeg)
3. Этап
В отдельную миску вылить мацони или кефир и добавить соду, перемешать венчиком, миксером или взбить вилкой, пойдет процесс гашения соды мацони и смесь вспенится.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: В отдельную миску вылить мацони или кефир и добавить соду, перемешать венчиком, миксером или взбить вилкой, пойдет процесс гашения соды мацони и смесь вспенится.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/be/5e/d6/be5ed65621783dcd3575c59a1e8a6677-0-824.jpeg)
4. Этап
В мучную крошку добавить мацони с содой и перемешать ложкой или миксером до однородного состояния, замесив не очень крутое тесто.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: В мучную крошку добавить мацони с содой и перемешать ложкой или миксером до однородного состояния, замесив не очень крутое тесто.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/95/59/20/95592026c61e4219cb40fb6a7e68707e-0-824.jpeg)
5. Этап
Не трогая руками ( чтобы не грелось от тепла рук), сформовать ложкой тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Не трогая руками ( чтобы не грелось от тепла рук), сформовать ложкой тесто в шар, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут для охлаждения.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/0b/d2/bd/0bd2bd1e443da184633bc9ac9a393aae-0-824.jpeg)
6. Этап
Пока тесто охлаждается приготовим начинку.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Пока тесто охлаждается приготовим начинку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b6/0a/5d/b60a5d72e03b976eb36556e5f6bc522d-0-824.jpeg)
7. Этап
Сыр натереть на тёрке, добавить брынзу или творог (с творогом я обычно досаливаю начинку), а с брынзой мне нравится гораздо больше + выжатый чеснок, сметану, яйцо и зелень, все перемешать до однородной консистенции
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Сыр натереть на тёрке, добавить брынзу или творог (с творогом я обычно досаливаю начинку), а с брынзой мне нравится гораздо больше + выжатый чеснок, сметану, яйцо и зелень, все перемешать до однородной консистенции](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/bc/6e/18/bc6e18e0b3982ff565fa609e59fffe3b-0-824.jpeg)
8. Этап
Охлажденное тесто разделить на два шара.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Охлажденное тесто разделить на два шара.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b5/52/76/b55276208e28664c3eb83dfe92461b49-0-824.jpeg)
9. Этап
Раскатать первый шар по размеру чуть больше противня.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Раскатать первый шар по размеру чуть больше противня.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/1c/2f/e0/1c2fe0f96211dfaf2c18872b2f8919b6-0-824.jpeg)
10. Этап
Выложить, раскатанный пласт теста на противень.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Выложить, раскатанный пласт теста на противень.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/14/63/0e/14630e43296fc4f410b6b609378c3475-0-824.jpeg)
11. Этап
Сверху равномерно распределить начинку.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Сверху равномерно распределить начинку.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/22/85/e8/2285e8730e21a0f3d62cfaa6494ab34f-0-824.jpeg)
12. Этап
Раскатать второй шар (такого же размера) и накрыть им начинку, аккуратно защипить края, склеив между собой и подвернув, распределить руками хачапури по противню, излишки теста пусть улягутся в складки, это не страшно и прижать по периметру зубьями вилки, и наколоть вилкой хачапури, чтобы при выпекании не вздувалось тесто. Поставить в разогретый 200 гр. духовой шкаф для выпекания минут на 40-50 (смотреть по готовности) до золотой корочки.
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Раскатать второй шар (такого же размера) и накрыть им начинку, аккуратно защипить края, склеив между собой и подвернув, распределить руками хачапури по противню, излишки теста пусть улягутся в складки, это не страшно и прижать по периметру зубьями вилки, и наколоть вилкой хачапури, чтобы при выпекании не вздувалось тесто. Поставить в разогретый 200 гр. духовой шкаф для выпекания минут на 40-50 (смотреть по готовности) до золотой корочки.](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/fb/a7/73/fba773035d688288ce24d3d9a0322303-0-824.jpeg)
13. Этап
Готовый хачапури разрезать на кусочки и с удовольствием кушать! Приятного всем аппетита!
![Хачапури из духовки 1. Этап. Хачапури из духовки: Готовый хачапури разрезать на кусочки и с удовольствием кушать! Приятного всем аппетита!](https://tli.fra1.cdn.digitaloceanspaces.com/recipes/b0/94/63/b0946354d1a66de3a90fae0abf58e00b-0-824.jpeg)