Маринованная щука с овощами

1 . Этап

Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, срезать хвост, голову и плавники. Получется 1кг..

2 . Этап

Нарезать кусочками, удобными для еды. Смешать уксус и эссенцию и залить этой смесью рыбу. Оставить на 30 минут.

3 . Этап

Перцы вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать длинными полосками. Подобно нарезать лук.

4 . Этап

Овощи сложить в емкость, посолить, дать 5 минут, они дадут сок. Добавить соевый соус, отлично здесь подойдет соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман, именно им я воспользовалась. Оставить овощи мариноваться.

5 . Этап

Затем залить рыбу холодной водой, промыть и отцедить на сите.

6 . Этап

Соединить рыбу и овощи, добавить перцы и рубленную петрушку, сахар, соль.

7 . Этап

Перемешать и оставить на 6 - 12 часов, для маринования.