Закуска из цуккини и моркови

1 . Этап

Промыть морковь и цуккини. В миску натереть морковь на мелкой овощерезке, которую используют для приготовления корейских салатов. У цуккини кожицу не срезать, натереть на крупной овощерезке. Имбирь натереть на мелкой терке.

2 . Этап

Добавить измельченный чеснок, перец чили, смесь перцев и специи. Аккуратно перемешать.

3 . Этап

Немного посолить, влить уксус и оливковое масло, перемешать.

4 . Этап

Добавить зерненную горчицу и измельченную петрушку.

5 . Этап

Аккуратно перемешать, проверить на соль и остроту. Закуска (салат) готова. Сложить в банку или контейнер, убрать в холодильник на 30-40 мин.