Name: Треска на солевой подушке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Треска - 800 г; Лимон - 0.5 шт; Укроп - 3 шт; Соль - 1 кг; Масло растительное - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Треска на солевой подушке

1. Треска - 800 г

2. Лимон - 0.5 шт

3. Укроп - 3 шт

4. Соль - 1 кг

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Соевый соус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Треска на солевой подушке

1. Этап

Берем филе трески. У меня спинка от рыбки на 4,5 кг. Кладем ее кожей вниз и поливаем соевым соусом. Даем постоять 5 мин. Пока рыбка пропитывается, режем на четвертушки пол-лимона и моем 3 веточки укропа.

2. Этап

На противень насыпать слой соли по длине и ширине чуть больше нашей рыбки. Теперь укладываем на нее в ряд дольки лимона и укроп. Можно и больше, кто любит.

1. Этап. Треска на солевой подушке: На противень насыпать слой соли по длине и ширине чуть больше нашей рыбки. Теперь укладываем на нее в ряд дольки лимона и укроп. Можно и больше, кто любит.

3. Этап

Теперь аккуратно кладем на них филе кожей вниз и чуть-чуть можно посолить. Сверху кладем немного болгарского перца, обжаренного до полуготовности.

1. Этап. Треска на солевой подушке: Теперь аккуратно кладем на них филе кожей вниз и чуть-чуть можно посолить. Сверху кладем немного болгарского перца, обжаренного до полуготовности.

4. Этап

Теперь берем фольгу и складываем ее вдвое. Кладем ее на рыбу и неплотно укрываем ее со всех сторон. Затем насыпаем соль по краям, придавливая их. Объясняю, для чего это надо. 1 - Внутри лучше держится пар, пока он нам нужен. 2 - Мы часто делаем такую рыбу на природе, так как много летом дней рождения. На природе мы кладем противень на тлеющие угли и сверху засыпаем ими. Поддерживая тление, ждем 40 мин. и все, можно кушать

1. Этап. Треска на солевой подушке: Теперь берем фольгу и складываем ее вдвое. Кладем ее на рыбу и неплотно укрываем ее со всех сторон. Затем насыпаем соль по краям, придавливая их. Объясняю, для чего это надо. 1 - Внутри лучше держится пар, пока он нам нужен. 2 - Мы часто делаем такую рыбу на природе, так как много летом дней рождения. На природе мы кладем противень на тлеющие угли и сверху засыпаем ими. Поддерживая тление, ждем 40 мин. и все, можно кушать

5. Этап

Так как комары не позволили выбраться на природу пока, готовим дома. Ставим в духовку при t=200 на 30 мин. Затем вынимаем и делаем вдоль разрез ножиком, раскрываем фольгу.

1. Этап. Треска на солевой подушке: Так как комары не позволили выбраться на природу пока, готовим дома. Ставим в духовку при t=200 на 30 мин. Затем вынимаем и делаем вдоль разрез ножиком, раскрываем фольгу.

6. Этап

Ставим еще на 5-10 минут обратно, чтобы зарумянилось.

7. Этап

Все, можно вынимать и кушать. За счет того, что сверху нет соли и ее не надо счищать, она замечательно выглядит. А за счет того, что на соли лежат лимон и укроп, она не прилипает и снимается замечательно.