Name: Шашлык на красном вине
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: Подчеревок - 1,2 килограмма; Лук репчатый - 2-3 штук; Вино красное - 300 миллилитров; Соль - 1,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык на красном вине

1. Подчеревок - 1,2 килограмма

2. Лук репчатый - 2-3 штук

3. Вино красное - 300 миллилитров

4. Соль - 1,5 чайных ложки

5. Перец черный молотый - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Шашлык на красном вине

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать свиную вырезку или подчеревок. Из вырезки шашлык получится более суховатым на вкус, из подчеревка — жирным и сочным.

2. Этап

С подчеревка срежьте кожу и лишнее сало. Промойте мясо и нарежьте порционными кусочками. Выложите в глубокую емкость.

1. Этап. Шашлык на красном вине: С подчеревка срежьте кожу и лишнее сало. Промойте мясо и нарежьте порционными кусочками. Выложите в глубокую емкость.

3. Этап

Репчатый лук очистите от кожуры и промойте, нарежьте кольцами, но не тонкими. Тонкие кольца лука порвутся при перемешивании заготовки! Добавьте в емкость к мясу.

1. Этап. Шашлык на красном вине: Репчатый лук очистите от кожуры и промойте, нарежьте кольцами, но не тонкими. Тонкие кольца лука порвутся при перемешивании заготовки! Добавьте в емкость к мясу.

4. Этап

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию вы можете добавить и другие пряности, специи.

5. Этап

Влейте красное вино любого сорта, но не сладкое на вкус! Выбирайте столовые сорта.

6. Этап

Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковая нарезка выделила сок. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре или на 4-8 часов в холодильнике, если готовите шашлык на завтра.

1. Этап. Шашлык на красном вине: Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковая нарезка выделила сок. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре или на 4-8 часов в холодильнике, если готовите шашлык на завтра.

7. Этап

Спустя указанное время разожгите угли в мангале или гриле, нанизайте мясо поочередно с кольцами лука на шампуры и обжарьте шашлык примерно 15-20 минут.