Ингредиенты для - Шашлык на красном вине
Как вкусно приготовить - Шашлык на красном вине
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать свиную вырезку или подчеревок. Из вырезки шашлык получится более суховатым на вкус, из подчеревка — жирным и сочным.
2 . Этап
С подчеревка срежьте кожу и лишнее сало. Промойте мясо и нарежьте порционными кусочками. Выложите в глубокую емкость.
3 . Этап
Репчатый лук очистите от кожуры и промойте, нарежьте кольцами, но не тонкими. Тонкие кольца лука порвутся при перемешивании заготовки! Добавьте в емкость к мясу.
4 . Этап
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию вы можете добавить и другие пряности, специи.
5 . Этап
Влейте красное вино любого сорта, но не сладкое на вкус! Выбирайте столовые сорта.
6 . Этап
Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы луковая нарезка выделила сок. Оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре или на 4-8 часов в холодильнике, если готовите шашлык на завтра.
7 . Этап
Спустя указанное время разожгите угли в мангале или гриле, нанизайте мясо поочередно с кольцами лука на шампуры и обжарьте шашлык примерно 15-20 минут.
8 . Этап
Готовый шашлык в красном вине подайте к столу горячим, не забыв про свежую зелень, хлеб.