Суп невестки Эзы

1 . Этап

В большой кастрюле растопить сливочное масло.

2 . Этап

Лук и чеснок измельчить, обжарить в масле до золотистого оттенка.

3 . Этап

Добавить томатную пасту, перемешать. Продолжить жарить пару минут.

4 . Этап

Добавить промытые крупы (рис, чечевицу и булгур). Перемешать

5 . Этап

Залить бульон, добавить перец (красный и черный), перемешать. Варить 30-35 минут на небольшом огне. За 10-15 минут до конца варки добавить мяту и посолить.

6 . Этап

Затем протираем через сито, чтобы суп не был кашей. Часть круп все же можно оставить в супе.

7 . Этап

Подаем с четвертинкой лимона. В Турции, в основном, супы едят, поливая соком лимона.

8 . Этап

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!