Name: Японский чизкейк
Yield: 1
Ingredients: Сливочный сыр - 250 г; Масло сливочное - 80 г; Сливки - 265 мл; Мука пшеничная - 40 г; Крахмал кукурузный - 35 г; Ванильный стручок - 1 шт; Сахар - 125 г; Белок яичный - 7 шт; Желток яичный - 7 шт

Ингредиенты для - Японский чизкейк

1. Сливочный сыр 250 г

2. Масло сливочное 80 г

3. Сливки 265 мл

4. Мука пшеничная 40 г

5. Крахмал кукурузный 35 г

6. Ванильный стручок 1 шт

7. Сахар 125 г

8. Белок яичный 7 шт

9. Желток яичный 7 шт

Как вкусно приготовить - Японский чизкейк

1 . Этап

Ингредиенты на форму 22 см, я использовала форму 24 см. Сливочный сыр, масло, сливки, ваниль растопить на медленном огне до полного растворения сыра и сливочного масла. Остудить до комнатной температуры.

2 . Этап

Взбить желтки с половиной сахара.

3 . Этап

Взбить белки с оставшимся сахаром.

4 . Этап

В желтки влить сливочную смесь. Добавить муку и крахмал, размешать.

5 . Этап

Вмешать взбитые белки. Форму застелить дно и бока пергаментом. Обернуть фольгой. Вылить тесто.

6 . Этап

Уложить форму в поднос и залить кипящей водой на половину формы. Поставить в разогретую до 150С духовку. Выпекать примерно 1 час, серединка должна подрагивать - чизкейк готов. Выключить духовку, дать остыть. Примерно через 20-30 минут, вынуть форму из воды, и отправить снова в духовку до полного остывания. Снять боковины формы, снять пергамент, переложить на тарелку. Присыпать сахаром или ягодами.